🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Sopa de Mondongo
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderkutteln | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
840 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
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38 |
| Sellerie | 2 Stange (≈80g) |
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14 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Kartoffel | 3 Stück (≈450g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Maniok | 200 g |
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292 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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12 |
| Rinderbrühe | 2 l |
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240 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.385 kcal
≈ 398 kcal / Portion
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Rinderkutteln
840 kcal
Menge
1 kg
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Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Rinderbrühe
240 kcal
Menge
2 l
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Gesamt (6 Portionen)
2.385 kcal
≈ 398 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.667 kJ | 10.000 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 397 kcal | 2.384 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 705 g | 4.230 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,2 g | 187 g |
| Fett | 12,6 g | 75,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,007 g | 0,04 g |
| Rohasche | 1,2 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,1 g | 217 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 39,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,7 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 453 µg | 2.716 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 226 µg | 1.356 µg |
| Beta‑Carotin | 2.356 µg | 14.135 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.238 µg | 13.426 µg |
| Vitamin D | 0,33 µg | 2,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 18,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 9,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,8 mg | 11,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 13,3 µg | 79,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,3 µg | 79,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,27 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 7,1 mg |
| Niacin | 0,79 mg | 4,7 mg |
| Pantothensäure | 0,64 mg | 3,8 mg |
| Vitamin B6 | 182 µg | 1.094 µg |
| Biotin | 1,2 µg | 7,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 44,2 µg | 265 µg |
| Folat | 18,5 µg | 111 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,3 µg | 14,0 µg |
| Vitamin C | 69,9 mg | 420 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,08 g | 0,49 g |
| Natrium | 31,4 mg | 188 mg |
| Chlorid | 90,1 mg | 541 mg |
| Kalium | 616 mg | 3.695 mg |
| Calcium | 160 mg | 957 mg |
| Magnesium | 67,7 mg | 406 mg |
| Phosphor | 66,7 mg | 400 mg |
| Schwefel | 0,63 mg | 3,8 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 8,1 mg |
| Zink | 0,70 mg | 4,2 mg |
| Iodid | 3,5 µg | 20,8 µg |
| Kupfer | 161 µg | 965 µg |
| Mangan | 354 µg | 2.125 µg |
| Fluorid | 11,2 µg | 67,0 µg |
| Chrom | 1,6 µg | 9,9 µg |
| Molybdän | 5,4 µg | 32,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 1,6 g | 9,4 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,08 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,01 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,06 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 17,6 g |
| Glucose | 1,7 g | 10,1 g |
| Fructose | 1,3 g | 7,5 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,50 g | 3,0 g |
| Saccharose | 0,46 g | 2,7 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,25 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,9 g | 47,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 23,6 g | 142 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,8 g | 17,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,5 g | 15,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,77 g | 4,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,24 g | 1,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,09 g | 0,57 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 17,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,010 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,8 g | 16,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 8,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,43 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,43 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,00 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 6,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,10 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,38 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,82 g | 4,9 g |
| Alanin | 0,08 g | 0,47 g |
| Arginin | 0,16 g | 0,94 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,41 g | 2,5 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,27 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,37 g | 2,2 g |
| Glycin | 0,08 g | 0,47 g |
| Histidin | 0,07 g | 0,40 g |
| Isoleucin | 0,08 g | 0,50 g |
| Leucin | 0,13 g | 0,78 g |
| Lysin | 0,15 g | 0,89 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,18 g |
| Phenylalanin | 0,11 g | 0,65 g |
| Prolin | 0,09 g | 0,51 g |
| Serin | 0,09 g | 0,51 g |
| Threonin | 0,09 g | 0,54 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,22 g |
| Tyrosin | 0,10 g | 0,59 g |
| Valin | 0,14 g | 0,86 g |
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