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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Soljanka nach russischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

gemischte Fleisch- und Wurstwaren –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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große Salzgurken –
Menge
3
⚠ nicht verknüpft

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Gurkenwasser 123 kcal
Menge
100 ml
🔗 Würzaufguss, Essigsud (Konservierungsflüssigkeit) Fineli_FI Auto 93%

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Tomatenmark 36 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Fleischbrühe 45 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pimentkorn –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schwarze Olive 182 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Kapern 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Saure Sahne 80 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Dill 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 597 kcal ≈ 149 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 627 kJ 2.506 kJ
Energie (Kilokalorien) 149 kcal 598 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 485 g 1.939 g
Protein (Nx6,25) 4,4 g 17,4 g
Fett 7,7 g 30,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 5,0 g 20,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,0 g 52,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,9 µg 91,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,0 µg 51,8 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 113 µg 452 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,2 µg 36,8 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 13,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Vitamin K 0,51 µg 2,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,41 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 0,40 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,4 mg
Niacin 1,2 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B6 34,9 µg 140 µg
Biotin 0,91 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 20,5 µg 81,8 µg
Folat 5,7 µg 22,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin C 39,4 mg 158 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 9,8 g
Natrium 988 mg 3.954 mg
Chlorid 192 mg 769 mg
Kalium 268 mg 1.073 mg
Calcium 160 mg 640 mg
Magnesium 35,7 mg 143 mg
Phosphor 51,2 mg 205 mg
Schwefel 2,8 mg 11,3 mg
Eisen 0,88 mg 3,5 mg
Zink 0,18 mg 0,72 mg
Iodid 0,96 µg 3,9 µg
Kupfer 44,7 µg 179 µg
Mangan 128 µg 511 µg
Fluorid 4,9 µg 19,5 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 0,67 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,11 g 0,44 g
Zitronensäure 0,76 g 3,0 g
Milchsäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,5 g
Glucose 0,83 g 3,3 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,1 g 48,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,28 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,46 g 1,8 g
Alanin 0,10 g 0,39 g
Arginin 0,06 g 0,24 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,57 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,68 g 2,7 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,06 g 0,22 g
Leucin 0,10 g 0,38 g
Lysin 0,10 g 0,39 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,06 g 0,23 g
Prolin 0,10 g 0,38 g
Serin 0,06 g 0,22 g
Threonin 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,04 g 0,17 g
Valin 0,06 g 0,23 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.