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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische russische Kaviar-Blinis

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Buchweizenmehl 515 kcal
Menge
150 g
🔗 Buchweizenmehl Swiss

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 23 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) BLS

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Milch 217 kcal
Menge
350 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kaviar 132 kcal
Menge
50 g
🔗 Fisch, Kaviar, schwarz und rot, körnig CNF_Canada

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Crème fraîche 567 kcal
Menge
150 g
🔗 Crème fraîche, Vollfett CoFID_UK

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Schnittlauch 4 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.359 kcal ≈ 590 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.462 kJ 9.848 kJ
Energie (Kilokalorien) 590 kcal 2.359 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 138 g 552 g
Protein (Nx6,25) 19,3 g 77,3 g
Fett 34,7 g 139 g
Rohasche 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,8 g 195 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 202 µg 807 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 196 µg 783 µg
Retinol 190 µg 759 µg
Beta‑Carotin 72,4 µg 290 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 6,6 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,66 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,91 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 21,0 µg 84,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,8 µg 63,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 20,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,49 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 15,5 mg
Niacin 2,4 mg 9,6 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,0 mg
Vitamin B6 120 µg 482 µg
Biotin 8,0 µg 31,9 µg
Folat-Äquivalent 96,2 µg 385 µg
Folat 74,6 µg 298 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 13,9 µg
Vitamin C 2,6 mg 10,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,0 g
Natrium 103 mg 414 mg
Chlorid 199 mg 797 mg
Kalium 393 mg 1.572 mg
Calcium 191 mg 765 mg
Magnesium 133 mg 530 mg
Phosphor 279 mg 1.114 mg
Schwefel 32,6 mg 131 mg
Eisen 1,9 mg 7,7 mg
Zink 1,5 mg 6,1 mg
Iodid 29,6 µg 118 µg
Kupfer 64,9 µg 260 µg
Mangan 172 µg 686 µg
Fluorid 25,0 µg 100 µg
Chrom 0,94 µg 3,7 µg
Molybdän 3,2 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,23 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,62 g
Glucose 0,13 g 0,54 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 5,0 g 19,8 g
Saccharose 1,4 g 5,6 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Lactose 3,5 g 13,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 25,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,6 g 142 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 17,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 138 mg 551 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,6 g
Alanin 0,45 g 1,8 g
Arginin 0,47 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,80 g 3,2 g
Cystein 0,16 g 0,64 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,9 g
Glycin 0,33 g 1,3 g
Histidin 0,25 g 1,00 g
Isoleucin 0,50 g 2,0 g
Leucin 0,84 g 3,4 g
Lysin 0,62 g 2,5 g
Methionin 0,25 g 1,0 g
Phenylalanin 0,53 g 2,1 g
Prolin 0,82 g 3,3 g
Serin 0,61 g 2,4 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,14 g 0,56 g
Tyrosin 0,39 g 1,6 g
Valin 0,60 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.