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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pączki (Polnische Krapfen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 51 kcal
Menge
40 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Spiritus oder Wodka –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Hagebuttenmark oder Pflaumenmus –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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1 Liter Pflanzenöl oder Schmalz zum Frittieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Kandierte Orangenschale –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 3.533 kcal ≈ 294 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.243 kJ 14.912 kJ
Energie (Kilokalorien) 294 kcal 3.533 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,2 g 434 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 95,0 g
Fett 7,0 g 83,7 g
Rohasche 0,61 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,8 g 586 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 26,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 94,0 µg 1.127 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 92,2 µg 1.106 µg
Retinol 90,5 µg 1.086 µg
Beta‑Carotin 20,5 µg 246 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,73 µg 8,8 µg
Vitamin D 0,54 µg 6,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 6,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,64 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,64 mg 7,7 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,14 mg
Vitamin K 5,2 µg 61,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,96 µg 11,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,2 µg 50,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 31,0 mg
Niacin 1,1 mg 13,6 mg
Pantothensäure 0,63 mg 7,5 mg
Vitamin B6 84,7 µg 1.016 µg
Biotin 7,1 µg 84,7 µg
Folat-Äquivalent 33,4 µg 401 µg
Folat 33,4 µg 401 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,67 µg 8,1 µg
Vitamin C 1,2 mg 14,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,89 g
Natrium 29,7 mg 356 mg
Chlorid 78,5 mg 942 mg
Kalium 133 mg 1.595 mg
Calcium 45,5 mg 546 mg
Magnesium 14,9 mg 179 mg
Phosphor 124 mg 1.484 mg
Schwefel 52,9 mg 635 mg
Eisen 1,1 mg 13,1 mg
Zink 0,87 mg 10,4 mg
Iodid 12,3 µg 147 µg
Kupfer 74,2 µg 891 µg
Mangan 274 µg 3.293 µg
Fluorid 8,8 µg 105 µg
Chrom 0,31 µg 3,7 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,13 g 1,6 g
Milchsäure 0,003 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,90 g
Glucose 0,06 g 0,67 g
Fructose 0,02 g 0,29 g
Disaccharide, gesamt 19,2 g 231 g
Saccharose 18,3 g 219 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,83 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,3 g 232 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,5 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,002 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 40,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,66 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,44 g 5,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 20,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,39 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 6,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 22,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 19,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,67 g 8,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,76 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,55 g 6,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 104 mg 1.243 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 31,8 g
Alanin 0,25 g 3,0 g
Arginin 0,34 g 4,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 4,9 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,1 g
Glycin 0,24 g 2,9 g
Histidin 0,18 g 2,2 g
Isoleucin 0,32 g 3,8 g
Leucin 0,57 g 6,9 g
Lysin 0,32 g 3,9 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,37 g 4,5 g
Prolin 0,70 g 8,5 g
Serin 0,40 g 4,8 g
Threonin 0,27 g 3,2 g
Tryptophan 0,09 g 1,0 g
Tyrosin 0,25 g 3,0 g
Valin 0,38 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 15 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.