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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Gewürzspekulatius

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Brauner Zucker 950 kcal
Menge
250 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zimtpulver 37 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Nelke 22 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Kardamom 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mandelblättchen 272 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel süß BLS

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Gesamt (50 Portionen) 5.005 kcal ≈ 100 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (50 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 420 kJ 20.982 kJ
Energie (Kilokalorien) 100 kcal 5.004 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,1 g 157 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 83,2 g
Fett 4,8 g 242 g
Rohasche 0,24 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,5 g 624 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,74 g 37,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46,2 µg 2.308 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 44,5 µg 2.223 µg
Retinol 42,8 µg 2.138 µg
Beta‑Carotin 20,2 µg 1.008 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,42 µg 21,1 µg
Vitamin D 0,04 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,40 mg 20,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 19,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,61 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,23 mg
Vitamin K 1,6 µg 78,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,59 µg 29,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,98 µg 48,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 0,46 mg 23,2 mg
Niacin 0,19 mg 9,5 mg
Pantothensäure 0,05 mg 2,3 mg
Vitamin B6 11,4 µg 568 µg
Biotin 1,0 µg 51,1 µg
Folat-Äquivalent 3,7 µg 186 µg
Folat 3,7 µg 186 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 1,9 µg
Vitamin C 0,17 mg 8,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 2,1 g
Natrium 16,4 mg 819 mg
Chlorid 13,1 mg 655 mg
Kalium 24,4 mg 1.219 mg
Calcium 10,7 mg 533 mg
Magnesium 6,3 mg 314 mg
Phosphor 28,2 mg 1.410 mg
Schwefel 14,4 mg 719 mg
Eisen 0,18 mg 9,0 mg
Zink 0,12 mg 5,9 mg
Iodid 1,7 µg 86,8 µg
Kupfer 23,3 µg 1.164 µg
Mangan 82,8 µg 4.140 µg
Fluorid 4,5 µg 226 µg
Chrom 0,64 µg 32,2 µg
Molybdän 0,46 µg 22,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,08 g
Milchsäure 0,003 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,56 g
Glucose 0,009 g 0,44 g
Fructose 0,003 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 5,2 g
Saccharose 0,05 g 2,3 g
Maltose 0,03 g 1,5 g
Lactose 0,03 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 260 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,47 g 23,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 136 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 62,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 18,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 61,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 55,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,11 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,26 g 13,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 1,00 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,70 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,24 g 12,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,23 g 11,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 14,6 mg 731 mg
Stickstoff, gesamt 0,26 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 24,4 g
Alanin 0,04 g 2,2 g
Arginin 0,08 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 3,3 g
Cystein 0,03 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 21,1 g
Glycin 0,05 g 2,4 g
Histidin 0,04 g 1,8 g
Isoleucin 0,06 g 3,0 g
Leucin 0,11 g 5,4 g
Lysin 0,04 g 2,1 g
Methionin 0,03 g 1,4 g
Phenylalanin 0,08 g 3,9 g
Prolin 0,15 g 7,3 g
Serin 0,07 g 3,4 g
Threonin 0,05 g 2,3 g
Tryptophan 0,02 g 0,82 g
Tyrosin 0,05 g 2,3 g
Valin 0,07 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.