🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische italienische Focaccia (Genueser Art)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Olivenöl | 80 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
719 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rosmarin | 3 Zweige (≈6g) |
🔗 Rosmarin, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.500 kcal
≈ 2.500 kcal / Portion
|
||
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
2.500 kcal
≈ 2.500 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.518 kJ | 10.518 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.500 kcal | 2.500 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 424 g | 424 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,2 g | 62,2 g |
| Fett | 85,6 g | 85,6 g |
| Rohasche | 27,6 g | 27,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 358 g | 358 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 24,5 g | 24,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 35,1 µg | 35,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 18,0 µg | 18,0 µg |
| Beta‑Carotin | 183 µg | 183 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 90,7 µg | 90,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 17,9 mg | 17,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 17,9 mg | 17,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,54 mg | 0,54 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 48,6 µg | 48,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 48,6 µg | 48,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,16 µg | 0,16 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,8 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 7,8 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 500 µg | 500 µg |
| Biotin | 7,4 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 116 µg | 116 µg |
| Folat | 116 µg | 116 µg |
| Vitamin C | 0,99 mg | 0,99 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 23,9 g | 23,9 g |
| Natrium | 9.550 mg | 9.550 mg |
| Chlorid | 14.862 mg | 14.862 mg |
| Kalium | 761 mg | 761 mg |
| Calcium | 146 mg | 146 mg |
| Magnesium | 147 mg | 147 mg |
| Phosphor | 510 mg | 510 mg |
| Schwefel | 636 mg | 636 mg |
| Eisen | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Zink | 3,6 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 12,2 µg | 12,2 µg |
| Kupfer | 660 µg | 660 µg |
| Mangan | 3.058 µg | 3.058 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Molybdän | 0,77 µg | 0,77 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,20 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,15 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,1 g | 7,1 g |
| Saccharose | 5,7 g | 5,7 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 350 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,3 g | 10,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,3 g | 7,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,32 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 60,4 g | 60,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 57,4 g | 57,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,32 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,6 g | 8,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,71 g | 0,71 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,71 g | 0,71 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,8 g | 7,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,85 g | 0,85 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,6 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,9 g | 16,9 g |
| Alanin | 1,7 g | 1,7 g |
| Arginin | 2,3 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 2,4 g |
| Cystein | 1,3 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 20,2 g | 20,2 g |
| Glycin | 2,1 g | 2,1 g |
| Histidin | 1,4 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 2,0 g |
| Leucin | 3,9 g | 3,9 g |
| Lysin | 1,3 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,95 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 2,9 g |
| Prolin | 6,9 g | 6,9 g |
| Serin | 2,8 g | 2,8 g |
| Threonin | 1,6 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,60 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 1,6 g |
| Valin | 2,4 g | 2,4 g |
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