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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Karamellsauce (Bernstein-Stil)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 672 kcal
Menge
90 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 370 kcal
Menge
120 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (250 Portionen) 1.842 kcal ≈ 7 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 31 kJ 7.689 kJ
Energie (Kilokalorien) 7 kcal 1.842 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,36 g 89,7 g
Protein (Nx6,25) 0,02 g 3,8 g
Fett 0,45 g 112 g
Rohasche 0,010 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,82 g 204 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,8 µg 1.190 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,6 µg 1.149 µg
Retinol 4,4 µg 1.106 µg
Beta‑Carotin 2,0 µg 505 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 7,4 µg
Vitamin D 0,001 µg 0,34 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,001 µg 0,29 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,000 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,01 mg 2,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,000 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,14 µg 36,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,05 µg 13,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,09 µg 22,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 0,004 mg 0,92 mg
Niacin 0,001 mg 0,13 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,40 mg
Vitamin B6 0,10 µg 24,9 µg
Biotin 0,01 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 0,02 µg 4,8 µg
Folat 0,02 µg 4,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,003 µg 0,75 µg
Vitamin C 0,006 mg 1,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,002 g 0,44 g
Natrium 0,70 mg 175 mg
Chlorid 1,1 mg 281 mg
Kalium 0,59 mg 147 mg
Calcium 0,46 mg 115 mg
Magnesium 0,06 mg 14,1 mg
Phosphor 0,38 mg 95,1 mg
Schwefel 0,03 mg 8,2 mg
Eisen 0,002 mg 0,53 mg
Zink 0,001 mg 0,35 mg
Iodid 0,09 µg 23,7 µg
Kupfer 0,05 µg 13,6 µg
Mangan 0,13 µg 32,6 µg
Fluorid 0,31 µg 78,3 µg
Chrom 0,02 µg 5,5 µg
Molybdän 0,07 µg 17,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,21 g
Milchsäure 0,000 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,82 g 204 g
Saccharose 0,80 g 200 g
Lactose 0,02 g 4,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,82 g 204 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,27 g 67,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 4,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,009 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,006 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 11,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,12 g 30,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,52 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 10,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 25,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,002 g 0,52 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 22,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,40 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,008 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,008 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,000 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,2 mg 293 mg
Stickstoff, gesamt 0,003 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,007 g 1,6 g
Alanin 0,001 g 0,14 g
Arginin 0,001 g 0,14 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,001 g 0,29 g
Cystein 0,000 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,002 g 0,61 g
Glycin 0,000 g 0,08 g
Histidin 0,000 g 0,10 g
Isoleucin 0,001 g 0,21 g
Leucin 0,001 g 0,35 g
Lysin 0,001 g 0,26 g
Methionin 0,000 g 0,09 g
Phenylalanin 0,001 g 0,18 g
Prolin 0,001 g 0,34 g
Serin 0,001 g 0,19 g
Threonin 0,001 g 0,16 g
Tryptophan 0,000 g 0,05 g
Tyrosin 0,001 g 0,17 g
Valin 0,001 g 0,24 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.