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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische italienische Antipasti-Platte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Prosciutto di Parma 404 kcal
Menge
150 g
🔗 Parmaschinken (DOP) CREA_IT Auto 93%

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Salami Milano 426 kcal
Menge
100 g
🔗 Mailänder Salami AFCD_AU Auto 93%

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Mozzarella 512 kcal
Menge
200 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Pecorino 404 kcal
Menge
100 g
🔗 Pecorino (Schafskäse) CREA_IT

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Zucchini 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Artischockenherzen 75 kcal
Menge
150 g
🔗 Artischocke, Dose CNF_Canada Auto 93%

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gemischte Oliven –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Balsamico-Essig 29 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Balsamicoessig BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rosmarin 1 kcal
Menge
1 Zweig (≈2g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.448 kcal ≈ 612 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.545 kJ 10.182 kJ
Energie (Kilokalorien) 612 kcal 2.447 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 600 g
Protein (Nx6,25) 34,0 g 136 g
Fett 49,1 g 196 g
Alkohol (Ethanol) 0,007 g 0,03 g
Rohasche 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,9 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 118 µg 474 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 105 µg 420 µg
Retinol 91,5 µg 366 µg
Beta‑Carotin 152 µg 609 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 83,6 µg 335 µg
Vitamin D 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 14,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,6 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 17,0 µg 67,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,0 µg 67,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,48 mg
Niacin 0,31 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B6 19,1 µg 76,3 µg
Biotin 0,20 µg 0,79 µg
Folat-Äquivalent 13,9 µg 55,4 µg
Folat 5,9 µg 23,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin C 27,8 mg 111 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,82 g
Natrium 72,0 mg 288 mg
Chlorid 431 mg 1.723 mg
Kalium 72,4 mg 290 mg
Calcium 360 mg 1.439 mg
Magnesium 59,5 mg 238 mg
Phosphor 187 mg 749 mg
Eisen 0,21 mg 0,85 mg
Zink 1,4 mg 5,5 mg
Iodid 1,3 µg 5,4 µg
Kupfer 21,3 µg 85,2 µg
Mangan 37,6 µg 150 µg
Fluorid 0,08 µg 0,30 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 0,06 µg 0,23 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,34 g 1,4 g
Zitronensäure 0,002 g 0,008 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,6 g
Glucose 0,82 g 3,3 g
Fructose 1,1 g 4,3 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,05 g 0,21 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,3 g 17,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,5 g 30,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,2 g 56,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,0 mg 92,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,01 g 0,06 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,003 g 0,01 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,34 g
Glycin 0,002 g 0,009 g
Histidin 0,001 g 0,003 g
Isoleucin 0,002 g 0,008 g
Leucin 0,003 g 0,01 g
Lysin 0,002 g 0,009 g
Methionin 0,001 g 0,002 g
Phenylalanin 0,002 g 0,006 g
Prolin 0,003 g 0,01 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,002 g 0,007 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,001 g 0,005 g
Valin 0,002 g 0,008 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.