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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Agliata (Ligurische Knoblauchsauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Zehen (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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frisches Weißbrot 274 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizenbrot, hell, groß, Bäckerei Frida_DK Auto 93%

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Weißweinessig 15 kcal
Menge
60 ml
🔗 Weinessig BLS

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Olivenöl 1.079 kcal
Menge
120 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.386 kcal ≈ 347 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.433 kJ 5.733 kJ
Energie (Kilokalorien) 346 kcal 1.386 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 25,2 g 101 g
Protein (Nx6,25) 2,3 g 9,3 g
Fett 30,9 g 124 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 0,17 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,5 g 53,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,5 µg 61,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,9 µg 31,5 µg
Beta‑Carotin 82,2 µg 329 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 22,1 µg 88,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,1 mg 24,3 mg
Alpha‑Tocopherol 6,1 mg 24,3 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,49 mg 2,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 17,6 µg 70,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,6 µg 70,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,24 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,32 mg
Niacin 0,03 mg 0,12 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B6 8,7 µg 34,9 µg
Biotin 0,14 µg 0,56 µg
Folat-Äquivalent 3,7 µg 14,6 µg
Folat 3,7 µg 14,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin C 0,66 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,42 g
Natrium 41,9 mg 167 mg
Chlorid 75,3 mg 301 mg
Kalium 43,1 mg 172 mg
Calcium 11,2 mg 44,8 mg
Magnesium 7,4 mg 29,5 mg
Phosphor 8,3 mg 33,1 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,11 mg 0,44 mg
Zink 0,07 mg 0,29 mg
Iodid 0,18 µg 0,74 µg
Kupfer 13,8 µg 55,2 µg
Mangan 30,2 µg 121 µg
Fluorid 0,48 µg 1,9 µg
Chrom 0,65 µg 2,6 µg
Molybdän 0,34 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 4,7 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Weinsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,33 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,59 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,20 g 0,81 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,4 g 89,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,3 g 85,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,08 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,33 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,23 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,009 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,008 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.