🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Indonesisches Hähnchen-Satay (Sate Ayam)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Zitronengras | 1 Stängel (≈15g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Galgant | 2 cm |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Kecap Manis | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
Suche... Keine Ergebnisse |
105 |
| Kokosöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Kokosöl
BLS
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270 |
| Erdnussbutter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
882 |
| Kokosmilch | 200 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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428 |
| Palmzucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Sambal Oelek | 1 TL (≈5g) |
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3 |
| Limettensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Limettensaft
BLS
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4 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.517 kcal
≈ 629 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Zitronengras
15 kcal
Menge
1 Stängel
(≈15g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Galgant
–
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft
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Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Kecap Manis
105 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Keine Ergebnisse
Erdnussbutter
882 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Palmzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.517 kcal
≈ 629 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.634 kJ | 10.536 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 629 kcal | 2.516 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 131 g | 524 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,0 g | 200 g |
| Fett | 39,3 g | 157 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,004 g |
| Rohasche | 2,5 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,2 g | 88,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,7 µg | 19,0 µg |
| Retinol | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Beta‑Carotin | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,58 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Vitamin K | 6,9 µg | 27,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,5 µg | 6,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Niacin-Äquivalent | 34,3 mg | 137 mg |
| Niacin | 26,5 mg | 106 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Vitamin B6 | 469 µg | 1.876 µg |
| Biotin | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,7 µg | 62,9 µg |
| Folat | 8,7 µg | 34,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Vitamin C | 7,2 mg | 28,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,32 g | 1,3 g |
| Natrium | 135 mg | 538 mg |
| Chlorid | 240 mg | 959 mg |
| Kalium | 636 mg | 2.543 mg |
| Calcium | 58,4 mg | 233 mg |
| Magnesium | 147 mg | 586 mg |
| Phosphor | 373 mg | 1.492 mg |
| Schwefel | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 0,10 µg | 0,42 µg |
| Kupfer | 38,3 µg | 153 µg |
| Mangan | 21,1 µg | 84,5 µg |
| Fluorid | 56,6 µg | 227 µg |
| Chrom | 5,2 µg | 20,8 µg |
| Molybdän | 5,1 µg | 20,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,72 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Weinsäure | 0,000 g | 0,001 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,22 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,20 g |
| Galactose | 0,000 g | 0,001 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Saccharose | 3,7 g | 14,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,3 g | 53,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,6 g | 66,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,4 g | 13,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,49 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 117 mg | 466 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 25,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,4 g | 73,7 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,5 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,3 g |
| Cystein | 0,51 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,6 g | 22,5 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,4 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,4 g |
| Lysin | 3,6 g | 14,2 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 1,7 g | 6,6 g |
| Threonin | 3,3 g | 13,3 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,5 g |
| Valin | 2,0 g | 8,0 g |
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