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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kourabiedes (Griechische Mandelplätzchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Metaxa oder ein anderer hochwertiger Brandy –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Ganze Mandeln 816 kcal
Menge
150 g
🔗 Mandel süß BLS

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Mehl 1.571 kcal
Menge
450 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Rosenwasser zum Besprühen –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (30 Portionen) 5.533 kcal ≈ 184 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 772 kJ 23.150 kJ
Energie (Kilokalorien) 184 kcal 5.533 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 4,1 g 124 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 93,0 g
Fett 9,5 g 286 g
Rohasche 0,43 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,9 g 626 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 36,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,0 µg 2.309 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 73,8 µg 2.215 µg
Retinol 70,7 µg 2.122 µg
Beta‑Carotin 37,0 µg 1.111 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,69 µg 20,7 µg
Vitamin D 0,06 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 43,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 43,3 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 1,9 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,76 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,64 mg
Vitamin K 2,6 µg 76,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,76 µg 22,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 53,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 0,86 mg 25,9 mg
Niacin 0,39 mg 11,7 mg
Pantothensäure 0,10 mg 2,9 mg
Vitamin B6 18,3 µg 550 µg
Biotin 4,1 µg 123 µg
Folat-Äquivalent 6,6 µg 198 µg
Folat 6,6 µg 198 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,07 mg 2,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 1,2 g
Natrium 15,6 mg 468 mg
Chlorid 19,9 mg 597 mg
Kalium 57,7 mg 1.732 mg
Calcium 9,6 mg 287 mg
Magnesium 14,7 mg 442 mg
Phosphor 55,9 mg 1.677 mg
Schwefel 26,0 mg 780 mg
Eisen 0,39 mg 11,8 mg
Zink 0,29 mg 8,7 mg
Iodid 2,6 µg 77,1 µg
Kupfer 66,0 µg 1.979 µg
Mangan 184 µg 5.528 µg
Fluorid 10,6 µg 318 µg
Chrom 2,0 µg 60,0 µg
Molybdän 2,2 µg 64,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,08 g
Milchsäure 0,005 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,68 g
Glucose 0,02 g 0,47 g
Fructose 0,009 g 0,26 g
Disaccharide, gesamt 10,3 g 308 g
Saccharose 10,2 g 306 g
Maltose 0,05 g 1,4 g
Lactose 0,05 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,3 g 310 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,5 g 316 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 5,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 31,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,37 g 11,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 3,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,30 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,24 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 140 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,71 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 66,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,63 g 19,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 91,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 84,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,77 g 23,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,72 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,74 g 22,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 21,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 25,3 mg 758 mg
Stickstoff, gesamt 0,50 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,92 g 27,5 g
Alanin 0,06 g 1,8 g
Arginin 0,21 g 6,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 2,6 g
Cystein 0,06 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,62 g 18,5 g
Glycin 0,07 g 2,0 g
Histidin 0,07 g 2,1 g
Isoleucin 0,11 g 3,4 g
Leucin 0,20 g 6,1 g
Lysin 0,08 g 2,3 g
Methionin 0,05 g 1,4 g
Phenylalanin 0,15 g 4,5 g
Prolin 0,22 g 6,5 g
Serin 0,10 g 2,9 g
Threonin 0,09 g 2,6 g
Tryptophan 0,03 g 0,86 g
Tyrosin 0,09 g 2,6 g
Valin 0,14 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.