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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sablé (Französisches Sandgebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Gesamt (30 Portionen) 2.551 kcal ≈ 85 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 356 kJ 10.669 kJ
Energie (Kilokalorien) 85 kcal 2.551 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 2,7 g 82,1 g
Protein (Nx6,25) 1,2 g 37,3 g
Fett 4,6 g 137 g
Rohasche 0,16 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,5 g 285 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,42 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 51,3 µg 1.540 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 49,7 µg 1.492 µg
Retinol 48,1 µg 1.444 µg
Beta‑Carotin 18,9 µg 566 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,42 µg 12,7 µg
Vitamin D 0,10 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 5,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,58 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,0 µg 59,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,50 µg 14,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 44,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,44 mg
Niacin-Äquivalent 0,35 mg 10,4 mg
Niacin 0,13 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,08 mg 2,3 mg
Vitamin B6 12,0 µg 360 µg
Biotin 0,89 µg 26,6 µg
Folat-Äquivalent 3,7 µg 112 µg
Folat 3,7 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,11 µg 3,4 µg
Vitamin C 0,23 mg 6,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,39 g
Natrium 5,2 mg 157 mg
Chlorid 14,0 mg 419 mg
Kalium 14,4 mg 431 mg
Calcium 4,5 mg 136 mg
Magnesium 2,3 mg 67,9 mg
Phosphor 16,6 mg 497 mg
Schwefel 11,0 mg 329 mg
Eisen 0,18 mg 5,5 mg
Zink 0,11 mg 3,3 mg
Iodid 2,3 µg 70,3 µg
Kupfer 13,0 µg 390 µg
Mangan 52,8 µg 1.583 µg
Fluorid 3,9 µg 117 µg
Chrom 0,30 µg 9,0 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,05 g
Milchsäure 0,003 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,006 g 0,18 g
Glucose 0,005 g 0,15 g
Fructose 0,002 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,7 g 110 g
Saccharose 3,6 g 108 g
Maltose 0,03 g 0,75 g
Lactose 0,03 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 110 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,30 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,17 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 82,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 38,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,89 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,38 g 11,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 31,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,91 g 27,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,17 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 25,7 mg 771 mg
Stickstoff, gesamt 0,20 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,38 g 11,4 g
Alanin 0,04 g 1,2 g
Arginin 0,05 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 1,8 g
Cystein 0,02 g 0,72 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,36 g 10,7 g
Glycin 0,04 g 1,3 g
Histidin 0,03 g 0,85 g
Isoleucin 0,05 g 1,4 g
Leucin 0,09 g 2,6 g
Lysin 0,04 g 1,2 g
Methionin 0,02 g 0,65 g
Phenylalanin 0,06 g 1,7 g
Prolin 0,13 g 3,8 g
Serin 0,06 g 1,9 g
Threonin 0,04 g 1,1 g
Tryptophan 0,01 g 0,39 g
Tyrosin 0,04 g 1,1 g
Valin 0,05 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.