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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Deutsche Nussschnecken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gemahlene Haselnüsse –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.182 kcal ≈ 349 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.471 kJ 17.658 kJ
Energie (Kilokalorien) 348 kcal 4.181 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 41,8 g 501 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 89,6 g
Fett 7,5 g 90,0 g
Rohasche 0,70 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 61,3 g 736 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 30,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,34 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 76,6 µg 919 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 74,1 µg 889 µg
Retinol 71,6 µg 859 µg
Beta‑Carotin 29,6 µg 355 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 20,8 µg
Vitamin D 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,40 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,77 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,9 µg 35,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 12,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 22,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 30,6 mg
Niacin 1,2 mg 14,7 mg
Pantothensäure 0,40 mg 4,8 mg
Vitamin B6 80,0 µg 960 µg
Biotin 4,1 µg 48,8 µg
Folat-Äquivalent 26,6 µg 319 µg
Folat 26,6 µg 319 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 2,6 µg
Vitamin C 1,3 mg 16,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,93 g
Natrium 30,8 mg 370 mg
Chlorid 79,1 mg 950 mg
Kalium 174 mg 2.088 mg
Calcium 54,2 mg 650 mg
Magnesium 16,8 mg 202 mg
Phosphor 102 mg 1.222 mg
Schwefel 54,5 mg 654 mg
Eisen 1,0 mg 12,0 mg
Zink 0,68 mg 8,2 mg
Iodid 8,2 µg 98,3 µg
Kupfer 81,0 µg 972 µg
Mangan 286 µg 3.437 µg
Fluorid 12,7 µg 153 µg
Chrom 0,88 µg 10,6 µg
Molybdän 1,1 µg 13,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 1,7 g
Milchsäure 0,004 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,79 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 30,9 g
Glucose 1,2 g 14,6 g
Fructose 1,4 g 16,3 g
Disaccharide, gesamt 28,9 g 347 g
Saccharose 27,6 g 332 g
Maltose 0,13 g 1,6 g
Lactose 1,2 g 14,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 31,7 g 381 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 20,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,81 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,4 g 52,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,68 g 8,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,79 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 24,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,55 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,59 g 7,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,010 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 19,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 17,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,8 mg 417 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 28,8 g
Alanin 0,22 g 2,6 g
Arginin 0,30 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,1 g
Cystein 0,13 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 23,7 g
Glycin 0,22 g 2,6 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,29 g 3,5 g
Leucin 0,52 g 6,3 g
Lysin 0,28 g 3,3 g
Methionin 0,13 g 1,6 g
Phenylalanin 0,35 g 4,2 g
Prolin 0,70 g 8,4 g
Serin 0,34 g 4,0 g
Threonin 0,24 g 2,8 g
Tryptophan 0,08 g 0,96 g
Tyrosin 0,23 g 2,7 g
Valin 0,34 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.