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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Kartoffelpuffer (Reibekuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pflanzenöl 1.350 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.544 kcal ≈ 636 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.650 kJ 10.599 kJ
Energie (Kilokalorien) 636 kcal 2.544 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 244 g 975 g
Protein (Nx6,25) 10,4 g 41,7 g
Fett 40,7 g 163 g
Rohasche 4,5 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,7 g 219 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 84,5 µg 338 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 76,7 µg 307 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 70,8 µg 283 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 29,3 µg 117 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,1 mg 32,4 mg
Alpha‑Tocopherol 8,1 mg 32,4 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 13,9 mg 55,7 mg
Delta-Tocopherol 0,48 mg 1,9 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 52,9 µg 212 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 50,8 µg 203 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,64 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 12,8 mg
Niacin 1,0 mg 4,1 mg
Pantothensäure 1,5 mg 5,9 mg
Vitamin B6 442 µg 1.770 µg
Biotin 5,3 µg 21,0 µg
Folat-Äquivalent 69,1 µg 276 µg
Folat 61,7 µg 247 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin C 48,2 mg 193 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,7 g
Natrium 768 mg 3.071 mg
Chlorid 1.260 mg 5.042 mg
Kalium 1.053 mg 4.211 mg
Calcium 48,8 mg 195 mg
Magnesium 64,8 mg 259 mg
Phosphor 156 mg 623 mg
Schwefel 15,4 mg 61,6 mg
Eisen 3,1 mg 12,2 mg
Zink 1,6 mg 6,3 mg
Iodid 23,6 µg 94,4 µg
Kupfer 283 µg 1.133 µg
Mangan 384 µg 1.538 µg
Fluorid 26,5 µg 106 µg
Chrom 3,2 µg 12,8 µg
Molybdän 17,1 µg 68,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,4 g
Glucose 1,3 g 5,4 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,19 g
Saccharose 0,01 g 0,06 g
Maltose 0,03 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 50,7 g 203 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,14 g 0,56 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,1 g 16,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,6 g 90,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,9 g 87,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,7 g 42,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,2 g 12,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,5 g 30,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,5 g 29,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,8 mg 399 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 15,3 g
Alanin 0,46 g 1,8 g
Arginin 0,59 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 6,2 g
Cystein 0,22 g 0,86 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 7,5 g
Glycin 0,38 g 1,5 g
Histidin 0,26 g 1,1 g
Isoleucin 0,43 g 1,7 g
Leucin 0,70 g 2,8 g
Lysin 0,64 g 2,5 g
Methionin 0,19 g 0,77 g
Phenylalanin 0,50 g 2,0 g
Prolin 0,51 g 2,0 g
Serin 0,55 g 2,2 g
Threonin 0,41 g 1,6 g
Tryptophan 0,14 g 0,57 g
Tyrosin 0,41 g 1,6 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.