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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Frikadellen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Brötchen 280 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Lauwarme Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Senf 17 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver edelsüß 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.994 kcal ≈ 499 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.082 kJ 8.328 kJ
Energie (Kilokalorien) 498 kcal 1.993 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 601 g
Protein (Nx6,25) 25,3 g 101 g
Fett 36,5 g 146 g
Rohasche 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,9 g 67,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 111 µg 443 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 108 µg 432 µg
Retinol 106 µg 423 µg
Beta‑Carotin 29,3 µg 117 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,9 µg 19,5 µg
Vitamin D 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,99 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,57 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,36 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 5,9 µg 23,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 12,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,59 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,1 mg
Niacin 0,63 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B6 47,8 µg 191 µg
Biotin 3,4 µg 13,8 µg
Folat-Äquivalent 32,5 µg 130 µg
Folat 25,1 µg 100 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,6 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,4 g
Natrium 742 mg 2.969 mg
Chlorid 1.184 mg 4.735 mg
Kalium 160 mg 641 mg
Calcium 98,6 mg 394 mg
Magnesium 39,2 mg 157 mg
Phosphor 106 mg 426 mg
Schwefel 34,5 mg 138 mg
Eisen 0,70 mg 2,8 mg
Zink 0,58 mg 2,3 mg
Iodid 15,2 µg 60,8 µg
Kupfer 52,0 µg 208 µg
Mangan 221 µg 884 µg
Fluorid 29,3 µg 117 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 1,9 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,45 g
Glucose 0,09 g 0,36 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 8,3 g
Saccharose 0,09 g 0,34 g
Maltose 0,77 g 3,1 g
Lactose 1,2 g 4,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 13,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,0 g 52,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 10,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,6 mg 295 mg
Stickstoff, gesamt 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,4 g
Alanin 0,23 g 0,92 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 1,5 g
Cystein 0,11 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,4 g
Glycin 0,19 g 0,75 g
Histidin 0,13 g 0,52 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,44 g 1,8 g
Lysin 0,27 g 1,1 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,47 g 1,9 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,20 g 0,82 g
Tryptophan 0,07 g 0,29 g
Tyrosin 0,20 g 0,81 g
Valin 0,31 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.