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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Crème Anglaise (Englische Creme)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 311 kcal
Menge
5 Stück (≈90g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (500 Portionen) 993 kcal ≈ 2 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (500 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 8 kJ 4.158 kJ
Energie (Kilokalorien) 2 kcal 993 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,1 g 571 g
Protein (Nx6,25) 0,06 g 31,9 g
Fett 0,09 g 45,7 g
Rohasche 0,008 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,23 g 113 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 742 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 734 µg
Retinol 1,5 µg 727 µg
Beta‑Carotin 0,18 µg 91,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,006 µg 2,9 µg
Vitamin D 0,01 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,01 mg 5,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0 mg 0,005 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,14 mg
Vitamin K 0,11 µg 55,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,01 µg 7,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 48,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 9,4 mg
Niacin 0,005 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,01 mg 6,0 mg
Vitamin B6 0,90 µg 451 µg
Biotin 0,15 µg 76,2 µg
Folat-Äquivalent 0,32 µg 158 µg
Folat 0,32 µg 158 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 9,2 µg
Vitamin C 0,010 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,002 g 0,86 g
Natrium 0,68 mg 340 mg
Chlorid 1,6 mg 796 mg
Kalium 1,8 mg 881 mg
Calcium 1,5 mg 731 mg
Magnesium 0,16 mg 78,9 mg
Phosphor 2,0 mg 996 mg
Schwefel 0,000 mg 0,07 mg
Eisen 0,01 mg 5,8 mg
Zink 0,01 mg 5,3 mg
Iodid 0,32 µg 159 µg
Kupfer 0,35 µg 176 µg
Mangan 0,24 µg 118 µg
Fluorid 0,22 µg 112 µg
Chrom 0,001 µg 0,27 µg
Molybdän 0,04 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,000 g 0,19 g
Glucose 0,000 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,20 g 100 g
Saccharose 0,16 g 80,7 g
Lactose 0,04 g 19,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,20 g 100 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,04 g 18,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,001 g 0,70 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,001 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,000 g 0,20 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,001 g 0,50 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 1,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,22 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 10,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,007 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 14,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,93 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 12,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,010 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,24 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,008 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,007 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,4 mg 1.199 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 13,7 g
Alanin 0,003 g 1,3 g
Arginin 0,003 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,005 g 2,6 g
Cystein 0,000 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 5,1 g
Glycin 0,002 g 0,75 g
Histidin 0,002 g 0,81 g
Isoleucin 0,003 g 1,6 g
Leucin 0,006 g 2,8 g
Lysin 0,005 g 2,6 g
Methionin 0,002 g 0,76 g
Phenylalanin 0,003 g 1,4 g
Prolin 0,004 g 2,2 g
Serin 0,004 g 2,1 g
Threonin 0,003 g 1,4 g
Tryptophan 0,001 g 0,43 g
Tyrosin 0,003 g 1,4 g
Valin 0,004 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.