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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische weiche Hefebrötchen (Buns)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 560 kcal
Menge
75 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.869 kcal ≈ 287 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.208 kJ 12.084 kJ
Energie (Kilokalorien) 287 kcal 2.869 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,2 g 382 g
Protein (Nx6,25) 8,2 g 82,3 g
Fett 8,8 g 87,9 g
Rohasche 0,62 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,5 g 425 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 98,0 µg 980 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 95,3 µg 953 µg
Retinol 92,6 µg 926 µg
Beta‑Carotin 32,6 µg 326 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,80 µg 8,0 µg
Vitamin D 0,27 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,27 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,52 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 5,2 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,0 µg 40,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 10,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 29,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 25,0 mg
Niacin 1,00 mg 10,0 mg
Pantothensäure 0,40 mg 4,0 mg
Vitamin B6 72,9 µg 729 µg
Biotin 4,0 µg 40,3 µg
Folat-Äquivalent 22,3 µg 223 µg
Folat 22,3 µg 223 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 3,8 µg
Vitamin C 0,28 mg 2,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,81 g
Natrium 32,1 mg 321 mg
Chlorid 88,4 mg 884 mg
Kalium 132 mg 1.323 mg
Calcium 49,3 mg 493 mg
Magnesium 16,4 mg 164 mg
Phosphor 104 mg 1.037 mg
Schwefel 63,7 mg 637 mg
Eisen 0,83 mg 8,3 mg
Zink 0,64 mg 6,4 mg
Iodid 10,3 µg 103 µg
Kupfer 73,9 µg 739 µg
Mangan 312 µg 3.115 µg
Fluorid 10,9 µg 109 µg
Chrom 0,49 µg 4,9 µg
Molybdän 1,0 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,19 g
Milchsäure 0,005 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,42 g
Glucose 0,04 g 0,37 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 73,8 g
Saccharose 6,1 g 61,0 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 1,1 g 11,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,4 g 74,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,1 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,9 g 49,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,94 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,75 g 7,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 23,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,51 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,69 g 6,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 20,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,68 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 17,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,41 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 62,3 mg 623 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 26,3 g
Alanin 0,26 g 2,6 g
Arginin 0,33 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 4,2 g
Cystein 0,15 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 23,4 g
Glycin 0,26 g 2,6 g
Histidin 0,19 g 1,9 g
Isoleucin 0,32 g 3,2 g
Leucin 0,58 g 5,8 g
Lysin 0,29 g 2,9 g
Methionin 0,15 g 1,5 g
Phenylalanin 0,39 g 3,9 g
Prolin 0,82 g 8,2 g
Serin 0,41 g 4,1 g
Threonin 0,26 g 2,6 g
Tryptophan 0,09 g 0,90 g
Tyrosin 0,25 g 2,5 g
Valin 0,37 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.