Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bayerische Schuxen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Roggenmehl 885 kcal
Menge
250 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butterschmalz 4.485 kcal
Menge
500 g
🔗 Butterschmalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (12 Portionen) 6.611 kcal ≈ 551 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.282 kJ 27.383 kJ
Energie (Kilokalorien) 551 kcal 6.611 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 33,0 g 396 g
Protein (Nx6,25) 7,2 g 86,0 g
Fett 43,7 g 524 g
Rohasche 1,5 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,1 g 385 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 50,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 397 µg 4.763 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 390 µg 4.675 µg
Retinol 382 µg 4.586 µg
Beta‑Carotin 87,2 µg 1.047 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,6 µg 43,1 µg
Vitamin D 0,71 µg 8,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,71 µg 8,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 14,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 12,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,71 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,81 mg
Vitamin K 12,0 µg 144 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 43,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,4 µg 100 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 21,7 mg
Niacin 0,83 mg 9,9 mg
Pantothensäure 0,37 mg 4,5 mg
Vitamin B6 49,2 µg 590 µg
Biotin 3,7 µg 44,2 µg
Folat-Äquivalent 24,0 µg 288 µg
Folat 24,0 µg 288 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 3,1 µg
Vitamin C 0,20 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,46 g 5,5 g
Natrium 182 mg 2.186 mg
Chlorid 301 mg 3.615 mg
Kalium 100 mg 1.205 mg
Calcium 39,7 mg 477 mg
Magnesium 25,3 mg 304 mg
Phosphor 77,5 mg 930 mg
Schwefel 30,1 mg 361 mg
Eisen 0,54 mg 6,5 mg
Zink 0,55 mg 6,6 mg
Iodid 11,5 µg 139 µg
Kupfer 39,3 µg 472 µg
Mangan 141 µg 1.694 µg
Fluorid 33,5 µg 403 µg
Chrom 2,6 µg 30,9 µg
Molybdän 0,76 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,30 g
Milchsäure 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,47 g
Glucose 0,04 g 0,45 g
Fructose 0,004 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,95 g 11,4 g
Saccharose 0,08 g 0,98 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,81 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 14,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,0 g 179 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 26,8 g 322 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,6 g 19,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,1 g 12,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,3 g 15,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,5 g 17,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,5 g 53,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,46 g 5,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,4 g 137 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,27 g 3,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,1 g 49,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,88 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,1 g 133 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,78 g 9,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,6 g 115 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 14,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,97 g 11,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,95 g 11,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 146 mg 1.751 mg
Stickstoff, gesamt 0,83 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 22,0 g
Alanin 0,17 g 2,0 g
Arginin 0,21 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 3,3 g
Cystein 0,09 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,0 g
Glycin 0,14 g 1,7 g
Histidin 0,12 g 1,4 g
Isoleucin 0,22 g 2,6 g
Leucin 0,39 g 4,7 g
Lysin 0,24 g 2,9 g
Methionin 0,11 g 1,3 g
Phenylalanin 0,25 g 3,0 g
Prolin 0,40 g 4,8 g
Serin 0,24 g 2,9 g
Threonin 0,18 g 2,2 g
Tryptophan 0,06 g 0,71 g
Tyrosin 0,17 g 2,0 g
Valin 0,27 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.