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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ma'amoul (Arabische gefüllte Grießkekse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Weizengrieß 477 kcal
Menge
300 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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grober Weizengrieß –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Mahleb –
Menge
1 TL
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Lauwarme Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Orangenblütenwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Dattelpaste 1.068 kcal
Menge
300 g
🔗 Dattel getrocknet BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Kardamom 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gesamt (24 Portionen) 3.796 kcal ≈ 158 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 660 kJ 15.830 kJ
Energie (Kilokalorien) 158 kcal 3.795 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,8 g 378 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 32,8 g
Fett 9,4 g 225 g
Rohasche 0,48 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,2 g 388 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 40,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 96,4 µg 2.313 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 92,9 µg 2.229 µg
Retinol 89,3 µg 2.142 µg
Beta‑Carotin 41,5 µg 997 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 32,6 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,68 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,52 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,007 µg 0,16 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 8,0 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 1,6 mg
Vitamin K 3,3 µg 78,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 29,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 48,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,58 mg
Niacin-Äquivalent 0,55 mg 13,1 mg
Niacin 0,33 mg 8,0 mg
Pantothensäure 0,08 mg 1,8 mg
Vitamin B6 41,7 µg 1.000 µg
Biotin 0,46 µg 11,1 µg
Folat-Äquivalent 2,5 µg 59,4 µg
Folat 2,5 µg 59,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 1,2 µg
Vitamin C 0,44 mg 10,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,009 g 0,21 g
Natrium 3,5 mg 82,9 mg
Chlorid 56,0 mg 1.345 mg
Kalium 107 mg 2.557 mg
Calcium 16,1 mg 385 mg
Magnesium 9,3 mg 222 mg
Phosphor 21,4 mg 514 mg
Schwefel 8,7 mg 210 mg
Eisen 0,20 mg 4,8 mg
Zink 0,12 mg 2,9 mg
Iodid 3,3 µg 78,1 µg
Kupfer 40,5 µg 971 µg
Mangan 75,2 µg 1.805 µg
Fluorid 8,5 µg 205 µg
Chrom 0,96 µg 23,2 µg
Molybdän 1,1 µg 25,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,14 g
Milchsäure 0,007 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,16 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,7 g 184 g
Glucose 3,5 g 83,8 g
Fructose 4,2 g 99,8 g
Disaccharide, gesamt 4,6 g 110 g
Saccharose 4,3 g 104 g
Maltose 0,05 g 1,2 g
Lactose 0,23 g 5,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,3 g 295 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,8 g 91,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,06 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 38,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 28,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 4,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,10 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,11 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 142 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 10,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,22 g 5,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 3,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 6,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 6,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,96 g 22,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 2,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 64,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,79 g 18,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 47,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 41,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,61 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,17 g 4,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,1 mg 578 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,36 g 8,6 g
Alanin 0,04 g 0,91 g
Arginin 0,05 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 1,6 g
Cystein 0,02 g 0,57 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 7,2 g
Glycin 0,04 g 0,92 g
Histidin 0,03 g 0,62 g
Isoleucin 0,04 g 1,1 g
Leucin 0,08 g 1,9 g
Lysin 0,04 g 0,90 g
Methionin 0,02 g 0,49 g
Phenylalanin 0,05 g 1,3 g
Prolin 0,12 g 2,8 g
Serin 0,05 g 1,3 g
Threonin 0,03 g 0,79 g
Tryptophan 0,01 g 0,32 g
Tyrosin 0,04 g 0,87 g
Valin 0,05 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.