🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Amerikanische Pancakes
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Backpulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Backpulver
BLS
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9 |
| Natron | 1/2 TL (≈5g) |
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0 |
| Salz | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Buttermilch | 300 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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117 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Butter | 40 g |
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299 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.590 kcal
≈ 398 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Natron
0 kcal
Menge
1/2 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.590 kcal
≈ 398 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.674 kJ | 6.697 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 397 kcal | 1.590 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 100,0 g | 400 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,9 g | 55,5 g |
| Fett | 12,0 g | 47,9 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 56,0 g | 224 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 159 µg | 637 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 156 µg | 624 µg |
| Retinol | 152 µg | 610 µg |
| Beta‑Carotin | 40,6 µg | 162 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin D | 0,66 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,006 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 7,0 µg | 27,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,2 µg | 5,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,6 µg | 22,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,89 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 16,9 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Pantothensäure | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 112 µg | 446 µg |
| Biotin | 7,0 µg | 28,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 44,2 µg | 177 µg |
| Folat | 44,2 µg | 177 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin C | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 8,4 g |
| Natrium | 843 mg | 3.373 mg |
| Chlorid | 886 mg | 3.546 mg |
| Kalium | 251 mg | 1.005 mg |
| Calcium | 107 mg | 429 mg |
| Magnesium | 27,4 mg | 110 mg |
| Phosphor | 419 mg | 1.678 mg |
| Schwefel | 80,0 mg | 320 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Zink | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 26,9 µg | 108 µg |
| Kupfer | 103 µg | 414 µg |
| Mangan | 395 µg | 1.580 µg |
| Fluorid | 15,9 µg | 63,5 µg |
| Chrom | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Molybdän | 14,3 µg | 57,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Glucose | 0,11 g | 0,45 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,4 g | 45,5 g |
| Saccharose | 7,6 g | 30,3 g |
| Maltose | 0,19 g | 0,75 g |
| Lactose | 3,6 g | 14,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,6 g | 46,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 44,3 g | 177 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,91 g | 3,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 11,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 126 mg | 503 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,8 g | 19,3 g |
| Alanin | 0,52 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,58 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,86 g | 3,4 g |
| Cystein | 0,25 g | 0,98 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 13,8 g |
| Glycin | 0,45 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,31 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,59 g | 2,3 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,59 g | 2,4 g |
| Methionin | 0,30 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,67 g | 2,7 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,8 g |
| Serin | 0,75 g | 3,0 g |
| Threonin | 0,48 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,67 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 1,8 g |
| Valin | 0,70 g | 2,8 g |
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