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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Swiss Meringue Buttercreme

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Eiklar 63 kcal
Menge
150 g
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 2.540 kcal
Menge
340 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Gesamt (1 Portionen) 3.617 kcal ≈ 3.617 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 15.019 kJ 15.019 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.617 kcal 3.617 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 192 g 192 g
Protein (Nx6,25) 18,9 g 18,9 g
Fett 280 g 280 g
Rohasche 7,2 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 253 g 253 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2.931 µg 2.931 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2.825 µg 2.825 µg
Retinol 2.719 µg 2.719 µg
Beta‑Carotin 1.259 µg 1.259 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,9 µg 27,9 µg
Vitamin D 0,87 µg 0,87 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,67 µg 0,67 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,21 µg 0,21 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,8 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 6,8 mg 6,8 mg
Vitamin K 89,9 µg 89,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 27,2 µg 27,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 62,7 µg 62,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,81 mg 0,81 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 4,6 mg
Niacin 0,17 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,49 mg 0,49 mg
Vitamin B6 60,5 µg 60,5 µg
Biotin 6,8 µg 6,8 µg
Folat-Äquivalent 10,5 µg 10,5 µg
Folat 10,5 µg 10,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 1,5 µg
Vitamin C 1,1 mg 1,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 1,1 g
Natrium 442 mg 442 mg
Chlorid 491 mg 491 mg
Kalium 260 mg 260 mg
Calcium 75,9 mg 75,9 mg
Magnesium 26,2 mg 26,2 mg
Phosphor 104 mg 104 mg
Schwefel 30,7 mg 30,7 mg
Eisen 1,0 mg 1,0 mg
Zink 0,16 mg 0,16 mg
Iodid 82,8 µg 82,8 µg
Kupfer 53,9 µg 53,9 µg
Mangan 121 µg 121 µg
Fluorid 241 µg 241 µg
Chrom 20,4 µg 20,4 µg
Molybdän 0,008 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,10 g
Milchsäure 0,20 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,62 g 0,62 g
Glucose 0,62 g 0,62 g
Disaccharide, gesamt 252 g 252 g
Saccharose 250 g 250 g
Lactose 1,9 g 1,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 253 g 253 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 179 g 179 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 13,5 g 13,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 6,8 g 6,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 3,8 g 3,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 7,6 g 7,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 8,5 g 8,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 29,0 g 29,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 2,7 g 2,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 81,0 g 81,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 23,8 g 23,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,34 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 60,1 g 60,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 5,6 g 5,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 52,4 g 52,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,0 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,68 g 0,68 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,20 g 0,20 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,0 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,3 g 4,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,20 g 0,20 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,34 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 724 mg 724 mg
Stickstoff, gesamt 3,2 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,0 g 9,0 g
Alanin 1,2 g 1,2 g
Arginin 1,1 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,0 g 2,0 g
Cystein 0,42 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 2,1 g
Glycin 0,68 g 0,68 g
Histidin 0,46 g 0,46 g
Isoleucin 1,1 g 1,1 g
Leucin 1,6 g 1,6 g
Lysin 1,4 g 1,4 g
Methionin 0,73 g 0,73 g
Phenylalanin 1,1 g 1,1 g
Prolin 0,85 g 0,85 g
Serin 1,3 g 1,3 g
Threonin 0,84 g 0,84 g
Tryptophan 0,27 g 0,27 g
Tyrosin 0,80 g 0,80 g
Valin 1,5 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.