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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische altdeutsche Biersuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

helles Vollbier –
Menge
750 ml
⚠ nicht verknüpft

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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altbackenes Graubrot oder Weißbrot –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.061 kcal ≈ 265 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.102 kJ 4.408 kJ
Energie (Kilokalorien) 265 kcal 1.061 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 78,4 g 314 g
Protein (Nx6,25) 5,0 g 20,1 g
Fett 20,5 g 82,1 g
Rohasche 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,0 g 60,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 259 µg 1.037 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 253 µg 1.012 µg
Retinol 247 µg 986 µg
Beta‑Carotin 76,3 µg 305 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin D 0,99 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,98 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 12,7 µg 50,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,9 µg 11,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,9 µg 39,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,7 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,93 mg 3,7 mg
Vitamin B6 67,3 µg 269 µg
Biotin 11,7 µg 46,8 µg
Folat-Äquivalent 24,1 µg 96,3 µg
Folat 24,1 µg 96,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 5,8 µg
Vitamin C 0,86 mg 3,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,69 g
Natrium 67,5 mg 270 mg
Chlorid 145 mg 581 mg
Kalium 145 mg 579 mg
Calcium 122 mg 490 mg
Magnesium 11,7 mg 46,6 mg
Phosphor 156 mg 622 mg
Schwefel 0,69 mg 2,8 mg
Eisen 1,1 mg 4,5 mg
Zink 0,84 mg 3,3 mg
Iodid 24,5 µg 97,9 µg
Kupfer 27,6 µg 111 µg
Mangan 18,7 µg 75,0 µg
Fluorid 23,0 µg 92,0 µg
Chrom 0,50 µg 2,0 µg
Molybdän 5,9 µg 23,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,31 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,03 g 0,11 g
Disaccharide, gesamt 14,6 g 58,5 g
Saccharose 11,3 g 45,4 g
Lactose 3,3 g 13,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,0 g 60,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,7 g 42,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,1 g 20,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 22,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,8 g 19,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 215 mg 861 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,7 g
Alanin 0,21 g 0,82 g
Arginin 0,24 g 0,96 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 1,7 g
Cystein 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,80 g 3,2 g
Glycin 0,12 g 0,48 g
Histidin 0,13 g 0,52 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,40 g 1,6 g
Methionin 0,12 g 0,48 g
Phenylalanin 0,22 g 0,90 g
Prolin 0,35 g 1,4 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,22 g 0,89 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,23 g 0,90 g
Valin 0,31 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.