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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klappertaart (Original Manado Kokoskuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Milch 620 kcal
Menge
1000 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Speisestärke 174 kcal
Menge
50 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 373 kcal
Menge
6 Stück (≈108g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Eiklar 55 kcal
Menge
4 Stück (≈132g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Junge Kokosnüsse –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Mandelblättchen 544 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel süß BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Gesamt (8 Portionen) 4.222 kcal ≈ 528 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.203 kJ 17.623 kJ
Energie (Kilokalorien) 528 kcal 4.221 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 140 g 1.121 g
Protein (Nx6,25) 12,3 g 98,6 g
Fett 30,0 g 240 g
Rohasche 1,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,7 g 389 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 19,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,58 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 288 µg 2.304 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 279 µg 2.234 µg
Retinol 270 µg 2.164 µg
Beta‑Carotin 105 µg 842 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,5 µg 28,2 µg
Vitamin D 0,99 µg 7,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,98 µg 7,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 33,9 mg
Alpha‑Tocopherol 4,2 mg 33,9 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,78 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,27 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,58 mg
Vitamin K 14,7 µg 118 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 26,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,4 µg 91,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 3,9 mg
Niacin-Äquivalent 3,6 mg 28,6 mg
Niacin 1,2 mg 9,3 mg
Pantothensäure 1,2 mg 9,9 mg
Vitamin B6 127 µg 1.019 µg
Biotin 24,7 µg 197 µg
Folat-Äquivalent 38,1 µg 305 µg
Folat 38,1 µg 305 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 13,4 µg
Vitamin C 1,5 mg 12,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 2,0 g
Natrium 101 mg 807 mg
Chlorid 206 mg 1.646 mg
Kalium 429 mg 3.436 mg
Calcium 198 mg 1.582 mg
Magnesium 51,3 mg 410 mg
Phosphor 294 mg 2.351 mg
Schwefel 29,7 mg 237 mg
Eisen 2,0 mg 15,7 mg
Zink 1,5 mg 11,7 mg
Iodid 36,4 µg 291 µg
Kupfer 204 µg 1.635 µg
Mangan 406 µg 3.246 µg
Fluorid 60,3 µg 482 µg
Chrom 6,2 µg 49,5 µg
Molybdän 10,1 µg 80,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,09 g 0,75 g
Milchsäure 0,01 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,18 g 1,5 g
Weinsäure 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,7 g 61,4 g
Glucose 3,6 g 29,2 g
Fructose 4,0 g 32,2 g
Disaccharide, gesamt 30,7 g 245 g
Saccharose 25,7 g 205 g
Maltose 0,03 g 0,27 g
Lactose 5,0 g 39,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 38,8 g 310 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,8 g 78,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,08 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 17,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 11,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,13 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,10 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,3 g 115 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,92 g 7,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 16,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 55,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 16,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,29 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,6 g 76,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,42 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,28 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,8 g 70,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 19,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,83 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 18,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 17,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,64 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 227 mg 1.814 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,9 g 38,9 g
Alanin 0,41 g 3,2 g
Arginin 0,81 g 6,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,77 g 6,2 g
Cystein 0,14 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 13,0 g
Glycin 0,25 g 2,0 g
Histidin 0,30 g 2,4 g
Isoleucin 0,58 g 4,7 g
Leucin 0,99 g 7,9 g
Lysin 0,77 g 6,2 g
Methionin 0,28 g 2,2 g
Phenylalanin 0,60 g 4,8 g
Prolin 0,67 g 5,4 g
Serin 0,58 g 4,7 g
Threonin 0,47 g 3,8 g
Tryptophan 0,15 g 1,2 g
Tyrosin 0,47 g 3,8 g
Valin 0,72 g 5,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.