🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khinkali - Saftige georgische Teigtaschen mit würziger Fleischfüllung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rinderhack | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
560 |
| Schweinehackfleisch | 250 g |
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848 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Fleischbrühe | 150 ml |
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5 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.300 kcal
≈ 825 kcal / Portion
|
||
Schweinehackfleisch
848 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
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Gesamt (4 Portionen)
3.300 kcal
≈ 825 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.468 kJ | 13.872 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 825 kcal | 3.299 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 242 g | 967 g |
| Protein (Nx6,25) | 44,4 g | 178 g |
| Fett | 29,1 g | 116 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 92,4 g | 369 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,9 g | 35,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,9 µg | 103 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 24,2 µg | 96,6 µg |
| Retinol | 22,9 µg | 91,8 µg |
| Beta‑Carotin | 16,5 µg | 65,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,6 µg |
| Vitamin D | 0,72 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin K | 4,3 µg | 17,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,2 µg | 12,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,4 mg | 73,6 mg |
| Niacin | 10,1 mg | 40,3 mg |
| Pantothensäure | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 478 µg | 1.912 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 14,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 47,7 µg | 191 µg |
| Folat | 32,9 µg | 131 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,0 µg | 11,9 µg |
| Vitamin C | 9,6 mg | 38,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,4 g |
| Natrium | 645 mg | 2.581 mg |
| Chlorid | 838 mg | 3.351 mg |
| Kalium | 623 mg | 2.492 mg |
| Calcium | 87,0 mg | 348 mg |
| Magnesium | 75,1 mg | 300 mg |
| Phosphor | 360 mg | 1.440 mg |
| Schwefel | 158 mg | 632 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 13,0 mg |
| Zink | 5,3 mg | 21,1 mg |
| Iodid | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Kupfer | 260 µg | 1.041 µg |
| Mangan | 784 µg | 3.135 µg |
| Fluorid | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Chrom | 2,1 µg | 8,6 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,73 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,22 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,66 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,0 g | 15,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,5 g | 41,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,3 g | 25,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,2 g | 13,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 45,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,9 g | 39,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 92,0 mg | 368 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,9 g | 27,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,2 g | 68,8 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,2 g |
| Arginin | 2,7 g | 10,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 13,0 g |
| Cystein | 0,66 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,0 g | 39,8 g |
| Glycin | 2,3 g | 9,0 g |
| Histidin | 1,5 g | 5,8 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 7,8 g |
| Leucin | 3,3 g | 13,3 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,8 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,3 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 7,9 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,5 g |
| Serin | 2,0 g | 8,1 g |
| Threonin | 1,8 g | 7,4 g |
| Tryptophan | 0,51 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 5,9 g |
| Valin | 2,1 g | 8,5 g |
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