🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khinkali - Georgische Teigtaschen mit saftiger Fleischfüllung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hackfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.216 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Chiliflocken | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Eiswasser | 150 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.112 kcal
≈ 778 kcal / Portion
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Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Chiliflocken
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Eiswasser
–
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.112 kcal
≈ 778 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.282 kJ | 13.126 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 778 kcal | 3.112 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 229 g | 917 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,6 g | 142 g |
| Fett | 28,0 g | 112 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 92,3 g | 369 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,1 g | 36,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,9 µg | 11,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Beta‑Carotin | 16,0 µg | 64,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 0,56 µg | 2,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,56 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 17,9 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 127 µg | 509 µg |
| Biotin | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 44,9 µg | 180 µg |
| Folat | 30,1 µg | 120 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin C | 9,6 mg | 38,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 483 mg | 1.932 mg |
| Chlorid | 812 mg | 3.249 mg |
| Kalium | 261 mg | 1.045 mg |
| Calcium | 104 mg | 416 mg |
| Magnesium | 73,0 mg | 292 mg |
| Phosphor | 144 mg | 574 mg |
| Schwefel | 158 mg | 631 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Zink | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Iodid | 0,84 µg | 3,4 µg |
| Kupfer | 165 µg | 659 µg |
| Mangan | 764 µg | 3.058 µg |
| Fluorid | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Chrom | 0,11 µg | 0,43 µg |
| Molybdän | 0,15 µg | 0,59 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,22 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,66 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 17,0 g |
| Alanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,57 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,61 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,3 g |
| Glycin | 0,53 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,34 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,50 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,32 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,24 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,72 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,9 g |
| Serin | 0,70 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,40 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,6 g |
| Valin | 0,59 g | 2,4 g |
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