Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kerala Beef Fry (Nadan Beef Ularthiyathu) – Der würzige Klassiker aus Südindien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Curryblätter 194 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Kokosnuss 167 kcal
Menge
50 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Kokosöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Korianderpulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Fenchelsamen 7 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.647 kcal ≈ 412 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.723 kJ 6.891 kJ
Energie (Kilokalorien) 412 kcal 1.646 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 168 g 673 g
Protein (Nx6,25) 38,8 g 155 g
Fett 22,2 g 88,6 g
Rohasche 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,4 g 49,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,9 µg 59,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,4 µg 41,4 µg
Retinol 5,1 µg 20,3 µg
Beta‑Carotin 60,4 µg 242 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin D 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,80 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,68 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,53 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin K 16,3 µg 65,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,3 µg 65,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,004 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 14,5 mg 58,1 mg
Niacin 7,8 mg 31,4 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 265 µg 1.061 µg
Biotin 0,18 µg 0,71 µg
Folat-Äquivalent 20,0 µg 80,1 µg
Folat 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,2 µg
Vitamin C 9,8 mg 39,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,2 g
Natrium 127 mg 506 mg
Chlorid 21,6 mg 86,2 mg
Kalium 594 mg 2.377 mg
Calcium 471 mg 1.882 mg
Magnesium 168 mg 673 mg
Phosphor 292 mg 1.170 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 4,0 mg 16,0 mg
Zink 8,7 mg 34,7 mg
Iodid 3,8 µg 15,3 µg
Kupfer 133 µg 533 µg
Mangan 92,9 µg 372 µg
Fluorid 34,2 µg 137 µg
Chrom 7,5 µg 30,2 µg
Molybdän 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,001 g
Zitronensäure 0,002 g 0,010 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,29 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Galactose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,06 g
Saccharose 0,01 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 12,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,5 g 41,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,8 g 15,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,62 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,7 mg 375 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,9 g 63,6 g
Alanin 2,5 g 9,9 g
Arginin 2,2 g 9,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 14,0 g
Cystein 0,43 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,1 g 24,5 g
Glycin 2,3 g 9,2 g
Histidin 1,2 g 5,0 g
Isoleucin 1,9 g 7,4 g
Leucin 3,0 g 12,2 g
Lysin 3,1 g 12,6 g
Methionin 0,93 g 3,7 g
Phenylalanin 1,5 g 6,1 g
Prolin 1,8 g 7,2 g
Serin 1,6 g 6,3 g
Threonin 1,7 g 6,8 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 5,0 g
Valin 2,0 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.