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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kemplang Panggang – Traditionelle indonesische Fisch-Cracker vom Grill

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Makrelenfilet 820 kcal
Menge
500 g
🔗 Makrele gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Tapiokamehl 2.832 kcal
Menge
800 g
🔗 Maniokmehl NEVO_NL Auto 93%

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Eiswasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauchpaste 9 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 ＜香辛料類＞　にんにく　おろし STFCJ_JP Auto 93%

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pilzbouillon –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Rote Chilischote 256 kcal
Menge
5 Stück (≈500g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Gesamt (50 Portionen) 4.109 kcal ≈ 82 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (50 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 347 kJ 17.357 kJ
Energie (Kilokalorien) 82 kcal 4.108 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,9 g 1.245 g
Protein (Nx6,25) 2,4 g 121 g
Fett 1,1 g 52,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,01 g
Rohasche 0,42 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,7 g 734 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,6 µg 278 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,5 µg 276 µg
Retinol 5,5 µg 275 µg
Beta‑Carotin 0,34 µg 17,0 µg
Vitamin D 0,80 µg 40,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,80 µg 40,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 51,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,14 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,34 µg 17,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,24 µg 12,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,81 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 83,1 mg
Niacin 1,2 mg 60,6 mg
Pantothensäure 0,06 mg 3,0 mg
Vitamin B6 26,0 µg 1.301 µg
Biotin 0,59 µg 29,7 µg
Folat-Äquivalent 2,3 µg 116 µg
Folat 2,3 µg 116 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,94 µg 47,2 µg
Vitamin C 18,6 mg 932 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,33 g 16,3 g
Natrium 130 mg 6.521 mg
Chlorid 204 mg 10.191 mg
Kalium 35,3 mg 1.767 mg
Calcium 16,6 mg 829 mg
Magnesium 12,1 mg 605 mg
Phosphor 23,6 mg 1.182 mg
Schwefel 0,13 mg 6,7 mg
Eisen 0,11 mg 5,4 mg
Zink 0,06 mg 3,0 mg
Iodid 2,9 µg 143 µg
Kupfer 7,6 µg 380 µg
Mangan 6,0 µg 298 µg
Fluorid 3,6 µg 181 µg
Chrom 0,06 µg 3,1 µg
Molybdän 0,04 µg 1,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 1,2 g
Zitronensäure 0,000 g 0,003 g
Milchsäure 0,000 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,01 g
Weinsäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,000 g 0,02 g
Glucose 0,000 g 0,007 g
Fructose 0,000 g 0,010 g
Disaccharide, gesamt 0,90 g 45,0 g
Saccharose 0,90 g 45,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 97,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,01 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 9,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 1,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,007 g 0,35 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 5,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 17,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,19 g 9,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,24 g 11,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 10,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,75 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,03 g 1,4 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,06 g 3,2 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,80 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 1,2 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,30 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 9,8 mg 490 mg
Stickstoff, gesamt 0,33 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,98 g 48,9 g
Alanin 0,17 g 8,5 g
Arginin 0,13 g 6,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 11,5 g
Cystein 0,02 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 16,9 g
Glycin 0,13 g 6,5 g
Histidin 0,08 g 4,0 g
Isoleucin 0,11 g 5,5 g
Leucin 0,19 g 9,4 g
Lysin 0,20 g 9,8 g
Methionin 0,07 g 3,4 g
Phenylalanin 0,09 g 4,5 g
Prolin 0,08 g 4,1 g
Serin 0,09 g 4,7 g
Threonin 0,10 g 5,1 g
Tryptophan 0,03 g 1,4 g
Tyrosin 0,07 g 3,6 g
Valin 0,12 g 6,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.