🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Keema Matar – Aromatisches indisches Hackfleisch-Curry mit Erbsen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammhackfleisch | 500 g |
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1.040 |
| Erbsen | 200 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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136 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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269 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Korianderpulver | 2 TL (≈10g) |
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32 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Grüne Chili | 1 Stück (≈10g) |
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5 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.735 kcal
≈ 434 kcal / Portion
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Lammhackfleisch
1.040 kcal
Menge
500 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Korianderpulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Grüne Chili
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈10g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.735 kcal
≈ 434 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.813 kJ | 7.251 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 434 kcal | 1.735 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 283 g | 1.133 g |
| Protein (Nx6,25) | 36,4 g | 145 g |
| Fett | 25,1 g | 100 g |
| Rohasche | 0,23 g | 0,91 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,3 g | 57,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,6 g | 34,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 69,2 µg | 277 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 66,2 µg | 265 µg |
| Retinol | 63,8 µg | 255 µg |
| Beta‑Carotin | 42,2 µg | 169 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,8 µg | 35,1 µg |
| Vitamin D | 0,72 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | 0,000 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 2,2 µg | 8,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,81 µg | 3,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Niacin | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Pantothensäure | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B6 | 2,3 µg | 9,4 µg |
| Biotin | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,0 µg | 75,9 µg |
| Folat | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Vitamin C | 42,0 mg | 168 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,29 g |
| Natrium | 34,3 mg | 137 mg |
| Chlorid | 61,9 mg | 248 mg |
| Kalium | 157 mg | 630 mg |
| Calcium | 119 mg | 475 mg |
| Magnesium | 83,1 mg | 332 mg |
| Phosphor | 23,7 mg | 95,0 mg |
| Schwefel | 0,79 mg | 3,1 mg |
| Eisen | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Zink | 0,16 mg | 0,66 mg |
| Iodid | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Kupfer | 2,9 µg | 11,8 µg |
| Mangan | 9,7 µg | 38,8 µg |
| Fluorid | 5,5 µg | 22,0 µg |
| Chrom | 0,56 µg | 2,2 µg |
| Molybdän | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,8 g | 31,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 0,32 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,13 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 19,8 mg | 79,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Alanin | 0,004 g | 0,02 g |
| Arginin | 0,007 g | 0,03 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,008 g | 0,03 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,02 g | 0,09 g |
| Glycin | 0,005 g | 0,02 g |
| Histidin | 0,002 g | 0,007 g |
| Isoleucin | 0,004 g | 0,02 g |
| Leucin | 0,008 g | 0,03 g |
| Lysin | 0,006 g | 0,02 g |
| Methionin | 0,001 g | 0,004 g |
| Phenylalanin | 0,003 g | 0,01 g |
| Prolin | 0,006 g | 0,02 g |
| Serin | 0,004 g | 0,02 g |
| Threonin | 0,004 g | 0,01 g |
| Tryptophan | 0,001 g | 0,004 g |
| Tyrosin | 0,003 g | 0,01 g |
| Valin | 0,006 g | 0,02 g |
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