Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katiya - Nepalesisches Lammcurry im Tontopf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Lammfleisch 1.720 kcal
Menge
1 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

große Zwiebeln, in grobe Würfel geschnitten –
Menge
3
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

grüne Chilischoten, halbiert –
Menge
4
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Chilipulver 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Korianderpulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Senföl 884 kcal
Menge
100 ml
🔗 Senföl AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.764 kcal ≈ 691 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.901 kJ 11.603 kJ
Energie (Kilokalorien) 691 kcal 2.764 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 167 g 669 g
Protein (Nx6,25) 76,5 g 306 g
Fett 40,9 g 163 g
Rohasche 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,2 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 154 µg 616 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 148 µg 594 µg
Retinol 143 µg 571 µg
Beta‑Carotin 66,8 µg 267 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 17,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 2,8 mg
Vitamin K 0,010 µg 0,04 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,010 µg 0,04 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,90 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 25,5 mg 102 mg
Niacin 10,9 mg 43,6 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,6 mg
Vitamin B6 268 µg 1.070 µg
Biotin 3,1 µg 12,5 µg
Folat-Äquivalent 37,6 µg 151 µg
Folat 37,6 µg 151 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,6 µg 26,5 µg
Vitamin C 4,7 mg 18,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,5 g
Natrium 645 mg 2.581 mg
Chlorid 727 mg 2.909 mg
Kalium 646 mg 2.584 mg
Calcium 90,7 mg 363 mg
Magnesium 86,3 mg 345 mg
Phosphor 602 mg 2.407 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 6,7 mg 26,6 mg
Zink 19,0 mg 76,1 mg
Iodid 0,84 µg 3,4 µg
Kupfer 429 µg 1.718 µg
Mangan 139 µg 555 µg
Fluorid 1,3 µg 5,0 µg
Chrom 32,6 µg 130 µg
Molybdän 0,78 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,90 g
Glucose 0,14 g 0,57 g
Fructose 0,08 g 0,33 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Saccharose 0,03 g 0,10 g
Maltose 0,006 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,62 g 2,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,51 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 7,1 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 243 mg 970 mg
Stickstoff, gesamt 12,1 g 48,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 31,6 g 126 g
Alanin 4,5 g 18,1 g
Arginin 4,5 g 17,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,6 g 26,5 g
Cystein 0,90 g 3,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,0 g 43,9 g
Glycin 3,7 g 14,7 g
Histidin 2,4 g 9,5 g
Isoleucin 3,6 g 14,5 g
Leucin 5,8 g 23,4 g
Lysin 6,6 g 26,6 g
Methionin 1,9 g 7,7 g
Phenylalanin 3,1 g 12,2 g
Prolin 3,2 g 12,7 g
Serin 2,8 g 11,2 g
Threonin 3,2 g 12,8 g
Tryptophan 0,88 g 3,5 g
Tyrosin 2,5 g 10,1 g
Valin 4,1 g 16,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.