🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Katemak - Der herzhafte Rindfleisch-Eintopf aus Timor
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
835 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| mittelgroße Süßkartoffeln | 2 |
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– |
| Maiskolben | 2 Stück (≈300g) |
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
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269 |
| Maniokblätter | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| junge Papayablätter | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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41 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.162 kcal
≈ 291 kcal / Portion
|
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Maiskolben
269 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
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Keine Ergebnisse
Maniokblätter
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
junge Papayablätter
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.162 kcal
≈ 291 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.219 kJ | 4.877 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 290 kcal | 1.162 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 615 g | 2.462 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,9 g | 140 g |
| Fett | 9,4 g | 37,5 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,3 g | 57,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 13,4 µg | 53,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9,8 µg | 39,2 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 52,5 µg | 210 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,64 mg | 2,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | 0,000 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,7 mg | 58,7 mg |
| Niacin | 7,8 mg | 31,1 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B6 | 348 µg | 1.391 µg |
| Biotin | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,6 µg | 98,3 µg |
| Folat | 24,6 µg | 98,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 16,2 mg | 64,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 612 mg | 2.448 mg |
| Chlorid | 748 mg | 2.992 mg |
| Kalium | 590 mg | 2.362 mg |
| Calcium | 50,4 mg | 202 mg |
| Magnesium | 61,1 mg | 244 mg |
| Phosphor | 295 mg | 1.181 mg |
| Schwefel | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 16,3 mg |
| Zink | 8,7 mg | 34,9 mg |
| Iodid | 6,7 µg | 26,8 µg |
| Kupfer | 158 µg | 630 µg |
| Mangan | 92,6 µg | 371 µg |
| Fluorid | 45,9 µg | 184 µg |
| Chrom | 7,1 µg | 28,3 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Glucose | 0,30 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,31 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | 1,9 g |
| Saccharose | 0,39 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,86 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,3 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,1 g | 64,4 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,2 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,3 g | 25,2 g |
| Glycin | 2,3 g | 9,3 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,3 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,7 g |
| Methionin | 0,94 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,2 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,4 g |
| Serin | 1,6 g | 6,4 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,9 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,1 g |
| Valin | 2,1 g | 8,3 g |
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9 von 11 Zutaten (82%)
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