🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kansas City-Style Barbecue Ribs – Das Original mit der legendären Sauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinerippchen | 2 Stück (≈200g) |
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744 |
| Senf | 3 EL (≈45g) |
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50 |
| Brauner Zucker | 60 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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228 |
| Paprikapulver | 2 EL (≈30g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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95 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 EL (≈15g) |
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46 |
| Knoblauchpulver | 1 EL (≈15g) |
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36 |
| Zwiebelpulver | 1 EL (≈15g) |
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50 |
| Cayennepfeffer | 1 TL (≈5g) |
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CNF_Canada
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16 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Ketchup | 350 ml |
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Swiss
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410 |
| Apfelessig | 120 ml |
🔗 Apfelessig
BLS
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22 |
| Brauner Zucker | 120 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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456 |
| Melasse | 60 ml |
🔗 Melasse
BLS
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137 |
| Worcestersauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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37 |
| Geräuchertes Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Apfelsaft | 50 ml |
🔗 Apfelsaft
BLS
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22 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.411 kcal
≈ 603 kcal / Portion
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Schweinerippchen
744 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Paprikapulver
95 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Geräuchertes Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
2.411 kcal
≈ 603 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.541 kJ | 10.164 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 603 kcal | 2.410 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 138 g | 553 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,3 g | 81,3 g |
| Fett | 17,4 g | 69,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,14 g |
| Rohasche | 6,1 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 88,2 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,2 g | 40,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 45,8 µg | 183 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 26,2 µg | 105 µg |
| Retinol | 6,6 µg | 26,4 µg |
| Beta‑Carotin | 230 µg | 921 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 185 µg | 738 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 0,76 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,19 µg | 0,76 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,6 mg | 22,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 12,6 µg | 50,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,1 µg | 44,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,5 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,78 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,2 mg | 20,8 mg |
| Niacin | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Pantothensäure | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B6 | 227 µg | 906 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,4 µg | 73,7 µg |
| Folat | 9,6 µg | 38,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,11 µg | 0,44 µg |
| Vitamin C | 15,8 mg | 63,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,7 g | 31,0 g |
| Natrium | 3.097 mg | 12.389 mg |
| Chlorid | 5.071 mg | 20.284 mg |
| Kalium | 1.042 mg | 4.167 mg |
| Calcium | 189 mg | 757 mg |
| Magnesium | 112 mg | 450 mg |
| Phosphor | 131 mg | 526 mg |
| Schwefel | 23,8 mg | 95,1 mg |
| Eisen | 4,4 mg | 17,7 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Iodid | 2,8 µg | 11,4 µg |
| Kupfer | 213 µg | 851 µg |
| Mangan | 701 µg | 2.805 µg |
| Fluorid | 18,0 µg | 72,1 µg |
| Chrom | 4,8 µg | 19,1 µg |
| Molybdän | 5,0 µg | 20,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 1,7 g | 7,0 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Äpfelsäure | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,8 g | 27,3 g |
| Glucose | 3,3 g | 13,1 g |
| Fructose | 3,6 g | 14,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Saccharose | 6,0 g | 23,8 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,06 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 83,0 g | 332 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,0 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 9,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,54 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,3 g | 21,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,1 g | 24,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,1 g | 20,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,73 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 56,4 mg | 226 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,1 g | 24,4 g |
| Alanin | 0,90 g | 3,6 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 5,1 g |
| Cystein | 0,16 g | 0,65 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,3 g | 9,2 g |
| Glycin | 0,85 g | 3,4 g |
| Histidin | 0,53 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,67 g | 2,7 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,4 g |
| Lysin | 1,2 g | 4,7 g |
| Methionin | 0,40 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 2,4 g |
| Prolin | 0,79 g | 3,2 g |
| Serin | 0,64 g | 2,5 g |
| Threonin | 0,70 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,69 g |
| Tyrosin | 0,53 g | 2,1 g |
| Valin | 0,74 g | 2,9 g |
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