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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kangkung Belacan - Würziger Wasserspinat mit Garnelenpaste

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Wasserspinat 90 kcal
Menge
500 g
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Belacan –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Getrocknete Garnelen 37 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 604 kcal ≈ 151 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 626 kJ 2.503 kJ
Energie (Kilokalorien) 151 kcal 604 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 155 g 619 g
Protein (Nx6,25) 5,6 g 22,2 g
Fett 11,5 g 46,1 g
Rohasche 0,86 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 25,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 17,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,6 µg
Beta‑Carotin 26,1 µg 104 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,2 mg 9,0 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,1 mg 16,5 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 13,7 µg 54,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,7 µg 54,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 0,95 mg
Niacin 0,11 mg 0,45 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B6 70,7 µg 283 µg
Biotin 0,29 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 16,2 µg 64,9 µg
Folat 16,2 µg 64,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin C 27,2 mg 109 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 2,4 g
Natrium 242 mg 967 mg
Chlorid 369 mg 1.477 mg
Kalium 73,3 mg 293 mg
Calcium 167 mg 670 mg
Magnesium 41,1 mg 164 mg
Phosphor 17,0 mg 68,0 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 0,28 mg 1,1 mg
Zink 0,12 mg 0,50 mg
Iodid 0,85 µg 3,4 µg
Kupfer 21,5 µg 85,9 µg
Mangan 58,5 µg 234 µg
Fluorid 10,7 µg 42,9 µg
Chrom 0,35 µg 1,4 µg
Molybdän 0,65 µg 2,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,47 g 1,9 g
Glucose 0,23 g 0,90 g
Fructose 0,24 g 0,96 g
Disaccharide, gesamt 1,6 g 6,5 g
Saccharose 1,6 g 6,2 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,2 g 28,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 0,93 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,05 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,63 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,05 g 0,18 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,009 g 0,04 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,13 g
Threonin 0,03 g 0,12 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,03 g 0,13 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.