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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kameruner Ndolé - Der cremige Bitterblatt-Eintopf mit Erdnüssen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Bitterblatt 325 kcal
Menge
500 g
🔗 Bitterblatt (Vernonia), Blätter, frisch, roh FAO_WAFCT Auto 81%

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Erdnuss 2.492 kcal
Menge
400 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Garnelen 188 kcal
Menge
200 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Maggi-Würfel –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chili 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (6 Portionen) 4.903 kcal ≈ 817 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.395 kJ 20.371 kJ
Energie (Kilokalorien) 817 kcal 4.903 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 210 g 1.258 g
Protein (Nx6,25) 50,6 g 304 g
Fett 57,1 g 342 g
Rohasche 1,9 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,3 g 116 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,0 g 72,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,3 µg 91,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,9 µg 59,2 µg
Retinol 4,3 µg 25,6 µg
Beta‑Carotin 73,7 µg 442 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 49,2 µg
Vitamin D 0,35 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,7 mg 40,2 mg
Alpha‑Tocopherol 4,4 mg 26,4 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 6,1 mg 36,7 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 1,2 mg
Vitamin K 28,7 µg 172 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 28,7 µg 172 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,51 mg 3,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 11,6 mg 69,7 mg
Niacin 14,0 mg 84,0 mg
Pantothensäure 2,6 mg 15,5 mg
Vitamin B6 224 µg 1.342 µg
Biotin 0,40 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 93,3 µg 560 µg
Folat 8,7 µg 52,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 10,3 µg
Vitamin C 4,6 mg 27,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,39 g 2,3 g
Natrium 173 mg 1.038 mg
Chlorid 75,3 mg 452 mg
Kalium 1.013 mg 6.081 mg
Calcium 247 mg 1.482 mg
Magnesium 225 mg 1.352 mg
Phosphor 539 mg 3.232 mg
Schwefel 0,07 mg 0,44 mg
Eisen 4,0 mg 24,0 mg
Zink 8,9 mg 53,7 mg
Iodid 29,1 µg 175 µg
Kupfer 155 µg 929 µg
Mangan 33,3 µg 200 µg
Fluorid 87,6 µg 525 µg
Chrom 4,5 µg 26,9 µg
Molybdän 0,15 µg 0,89 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,37 g
Glucose 0,04 g 0,24 g
Fructose 0,02 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,07 g
Saccharose 0,01 g 0,07 g
Maltose 0,001 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 39,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,7 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,57 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,6 g 57,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 13,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 6,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,58 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,4 g 176 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,6 g 69,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,32 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,8 g 82,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,7 g 10,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 9,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,07 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 20,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 12,0 g 72,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,43 g
Fettsäuren, sonstige 0,51 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 124 mg 744 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,7 g 82,0 g
Alanin 2,1 g 12,8 g
Arginin 2,1 g 12,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,0 g 18,2 g
Cystein 0,39 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,2 g 31,2 g
Glycin 2,1 g 12,3 g
Histidin 0,97 g 5,8 g
Isoleucin 1,6 g 9,5 g
Leucin 2,7 g 16,2 g
Lysin 2,8 g 16,7 g
Methionin 0,85 g 5,1 g
Phenylalanin 1,3 g 7,9 g
Prolin 1,5 g 9,0 g
Serin 1,3 g 7,8 g
Threonin 1,4 g 8,5 g
Tryptophan 0,34 g 2,0 g
Tyrosin 1,1 g 6,3 g
Valin 1,7 g 10,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.