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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kambodschanische Saure Suppe (Samlor Machu)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/14 vollständig (64%)

Fischfilet 620 kcal
Menge
500 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
1,5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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frische Ananas, in mundgerechte Stücke geschnitten –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasserspinat 36 kcal
Menge
200 g
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Zitronengras 198 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
3 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Prahok –
Menge
1 TL
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Frische Kräuter: Sägezahnkoriander –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Frische Chilis nach Geschmack –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.075 kcal ≈ 269 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.127 kJ 4.509 kJ
Energie (Kilokalorien) 269 kcal 1.074 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 611 g 2.443 g
Protein (Nx6,25) 26,9 g 107 g
Fett 7,0 g 28,2 g
Rohasche 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,8 g 103 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,9 µg 35,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,2 µg 32,7 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,001 µg 0,005 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,001 µg 0,005 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,51 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,11 mg
Niacin 6,2 mg 24,6 mg
Pantothensäure 0,63 mg 2,5 mg
Vitamin B6 2,6 µg 10,2 µg
Biotin 0,05 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 15,3 µg 61,4 µg
Folat 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,3 µg 17,1 µg
Vitamin C 17,1 mg 68,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 1,2 g
Natrium 93,8 mg 375 mg
Chlorid 173 mg 691 mg
Kalium 522 mg 2.090 mg
Calcium 140 mg 558 mg
Magnesium 90,2 mg 361 mg
Phosphor 278 mg 1.112 mg
Eisen 0,70 mg 2,8 mg
Zink 0,52 mg 2,1 mg
Iodid 1,7 µg 6,9 µg
Kupfer 9,0 µg 36,2 µg
Mangan 5,5 µg 21,9 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 0,05 µg 0,18 µg
Molybdän 0,24 µg 0,96 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 14,5 g
Saccharose 3,6 g 14,5 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,8 g 47,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,8 mg 295 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 14 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.