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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kabak Tatlısı - Türkischer Kürbis-Traum mit Tahini und Walnüssen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Kürbis 380 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Zucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 317 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zimt Swiss

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Kardamom 2 kcal
Menge
3 Kapseln (≈1g)
🔗 Kardamom, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Walnuss 721 kcal
Menge
100 g
🔗 Walnuss BLS

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Tahini 364 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Kaymak –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.999 kcal ≈ 750 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.140 kJ 12.560 kJ
Energie (Kilokalorien) 750 kcal 2.999 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 245 g 980 g
Protein (Nx6,25) 10,7 g 42,6 g
Fett 27,6 g 111 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 105 g 421 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 17,8 g 71,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 266 µg 1.064 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 527 µg
Beta‑Carotin 1.558 µg 6.233 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 81,8 µg 327 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 6,1 mg 24,5 mg
Delta-Tocopherol 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin K 10,7 µg 42,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,7 µg 42,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,76 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 10,8 mg
Niacin 1,6 mg 6,3 mg
Pantothensäure 0,94 mg 3,8 mg
Vitamin B6 358 µg 1.430 µg
Biotin 9,4 µg 37,5 µg
Folat-Äquivalent 101 µg 403 µg
Folat 101 µg 403 µg
Vitamin C 22,7 mg 90,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,13 g
Natrium 12,2 mg 48,8 mg
Chlorid 108 mg 434 mg
Kalium 430 mg 1.721 mg
Calcium 459 mg 1.838 mg
Magnesium 130 mg 519 mg
Phosphor 210 mg 842 mg
Schwefel 32,5 mg 130 mg
Eisen 10,6 mg 42,4 mg
Zink 1,5 mg 5,9 mg
Iodid 4,3 µg 17,0 µg
Kupfer 555 µg 2.220 µg
Mangan 865 µg 3.460 µg
Fluorid 86,3 µg 345 µg
Chrom 36,4 µg 145 µg
Molybdän 6,5 µg 26,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 10,6 g 42,2 g
Glucose 6,5 g 25,8 g
Fructose 4,1 g 16,4 g
Disaccharide, gesamt 78,5 g 314 g
Saccharose 78,5 g 314 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 103 g 412 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 10,4 g 41,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,4 g 29,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,3 g 53,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,4 g 41,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,4 g 41,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,7 g
Alanin 0,16 g 0,65 g
Arginin 0,65 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 1,5 g
Cystein 0,06 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,78 g 3,1 g
Glycin 0,19 g 0,74 g
Histidin 0,14 g 0,57 g
Isoleucin 0,24 g 0,97 g
Leucin 0,42 g 1,7 g
Lysin 0,25 g 1,0 g
Methionin 0,09 g 0,36 g
Phenylalanin 0,24 g 0,95 g
Prolin 0,14 g 0,55 g
Serin 0,19 g 0,77 g
Threonin 0,20 g 0,79 g
Tryptophan 0,10 g 0,39 g
Tyrosin 0,17 g 0,67 g
Valin 0,28 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.