🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ika no Shiokara (Fermentierter Tintenfisch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| fangfrischer Tintenfisch | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 50 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Mirin | 30 ml |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Ingwer | 10 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Bio-Yuzu | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
89 kcal
≈ 22 kcal / Portion
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fangfrischer Tintenfisch
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Bio-Yuzu
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
89 kcal
≈ 22 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 94 kJ | 374 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 22 kcal | 89 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 5,9 g | 23,6 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,23 g | 0,94 g |
| Fett | 0,18 g | 0,71 g |
| Rohasche | 12,5 g | 50,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,65 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Beta‑Carotin | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Pantothensäure | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B6 | 0,003 µg | 0,01 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 11,9 g | 47,7 g |
| Natrium | 4.768 mg | 19.073 mg |
| Chlorid | 7.236 mg | 28.944 mg |
| Kalium | 12,6 mg | 50,5 mg |
| Calcium | 9,7 mg | 38,9 mg |
| Magnesium | 6,3 mg | 25,2 mg |
| Phosphor | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Schwefel | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Eisen | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Zink | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Iodid | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Kupfer | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Mangan | 12,3 µg | 49,0 µg |
| Chrom | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Molybdän | 0,31 µg | 1,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
4 von 6 Zutaten (67%)
haben vollständige Nährwertdaten.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.