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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Namerō (Japanisches Fisch-Tatar mit Miso)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/5 vollständig (40%)

frischer Fisch in Sashimi-Qualität –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Miso-Paste 39 kcal
Menge
1.5 EL (≈23g)
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Stiele Frühlingszwiebeln –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Shiso-Blätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 72 kcal ≈ 36 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 151 kJ 301 kJ
Energie (Kilokalorien) 36 kcal 72 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 50,5 g 101 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 3,5 g
Fett 1,7 g 3,5 g
Rohasche 1,5 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,45 µg 0,90 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,23 µg 0,45 µg
Beta‑Carotin 24,2 µg 48,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,12 mg 0,25 mg
Alpha‑Tocopherol 0,12 mg 0,25 mg
Vitamin K 0,74 µg 1,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,74 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,43 mg 0,86 mg
Niacin 0,14 mg 0,27 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,13 mg
Vitamin B6 14,7 µg 29,4 µg
Folat-Äquivalent 10,9 µg 21,7 µg
Folat 5,0 µg 9,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 2,4 g
Natrium 487 mg 974 mg
Chlorid 8,5 mg 17,0 mg
Kalium 265 mg 529 mg
Calcium 22,4 mg 44,8 mg
Magnesium 38,9 mg 77,8 mg
Phosphor 41,1 mg 82,3 mg
Eisen 0,97 mg 1,9 mg
Zink 0,33 mg 0,65 mg
Iodid 3,5 µg 7,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,68 g 1,4 g
Fructose 0,68 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,05 g
Maltose 0,02 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,24 g 0,47 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,44 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,12 g 0,25 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,20 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,66 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,19 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,43 g 0,86 g
Alanin 0,06 g 0,11 g
Arginin 0,09 g 0,18 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,22 g 0,43 g
Glycin 0,05 g 0,10 g
Histidin 0,03 g 0,05 g
Isoleucin 0,06 g 0,11 g
Leucin 0,09 g 0,18 g
Lysin 0,05 g 0,11 g
Methionin 0,01 g 0,03 g
Phenylalanin 0,06 g 0,11 g
Prolin 0,07 g 0,14 g
Serin 0,07 g 0,14 g
Threonin 0,05 g 0,11 g
Tryptophan 0,02 g 0,04 g
Tyrosin 0,04 g 0,08 g
Valin 0,06 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 5 Zutaten (40%) haben vollständige Nährwertdaten. 2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.