🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Japanisches Katsu Curry (Katsukarē)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rundkornreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
390 |
| Schweinerücken-Steaks | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Mehl | 40 g |
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140 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Panko | 80 g |
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291 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Kartoffel | 1 Stück (≈150g) |
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125 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Wasser | 600 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Japanisches Curry-Roux | 100 g |
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– |
| Fukujinzuke zum Garnieren | – |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
5.733 kcal
≈ 2.867 kcal / Portion
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Rundkornreis
390 kcal
Menge
300 g
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Schweinerücken-Steaks
–
Menge
2 Stück
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Panko
291 kcal
Menge
80 g
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Japanisches Curry-Roux
–
Menge
100 g
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Fukujinzuke zum Garnieren
–
Menge
–
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Gesamt (2 Portionen)
5.733 kcal
≈ 2.867 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 11.829 kJ | 23.658 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.866 kcal | 5.732 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 570 g | 1.141 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,8 g | 33,6 g |
| Fett | 262 g | 524 g |
| Rohasche | 1,0 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 106 g | 211 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,7 g | 11,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 681 µg | 1.362 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 374 µg | 747 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 139 µg |
| Beta‑Carotin | 3.137 µg | 6.274 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.336 µg | 6.672 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 51,8 mg | 104 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 51,6 mg | 103 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,43 mg |
| Gamma-Tocopherol | 94,4 mg | 189 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 6,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 315 µg | 630 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 313 µg | 626 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,33 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,2 mg | 4,4 mg |
| Niacin | 0,78 mg | 1,6 mg |
| Pantothensäure | 0,89 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 162 µg | 324 µg |
| Biotin | 4,8 µg | 9,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 77,6 µg | 155 µg |
| Folat | 39,0 µg | 78,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,55 µg | 1,1 µg |
| Vitamin C | 17,8 mg | 35,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,18 g | 0,36 g |
| Natrium | 70,1 mg | 140 mg |
| Chlorid | 128 mg | 257 mg |
| Kalium | 514 mg | 1.028 mg |
| Calcium | 78,5 mg | 157 mg |
| Magnesium | 47,8 mg | 95,6 mg |
| Phosphor | 130 mg | 260 mg |
| Schwefel | 25,2 mg | 50,4 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 3,7 mg |
| Zink | 1,1 mg | 2,2 mg |
| Iodid | 18,2 µg | 36,5 µg |
| Kupfer | 128 µg | 256 µg |
| Mangan | 216 µg | 431 µg |
| Fluorid | 8,8 µg | 17,5 µg |
| Chrom | 0,89 µg | 1,8 µg |
| Molybdän | 5,1 µg | 10,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,78 g | 1,6 g |
| Glucose | 0,47 g | 0,95 g |
| Fructose | 0,30 g | 0,61 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,17 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,05 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,12 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,1 g | 16,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 26,9 g | 53,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,25 g | 0,50 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,98 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,40 g | 0,80 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,32 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,5 g | 38,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,14 g | 0,27 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,8 g | 23,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,6 g | 9,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 3,0 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,85 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,31 g | 0,62 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 149 g | 298 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,55 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 145 g | 289 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,2 g | 6,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,70 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 70,8 g | 142 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,9 g | 43,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,8 g | 43,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 48,8 g | 97,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 48,8 g | 97,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 8,0 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 104 mg | 209 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 5,7 g |
| Alanin | 0,35 g | 0,69 g |
| Arginin | 0,40 g | 0,80 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,80 g | 1,6 g |
| Cystein | 0,17 g | 0,34 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 3,1 g |
| Glycin | 0,27 g | 0,55 g |
| Histidin | 0,18 g | 0,36 g |
| Isoleucin | 0,34 g | 0,69 g |
| Leucin | 0,56 g | 1,1 g |
| Lysin | 0,40 g | 0,79 g |
| Methionin | 0,17 g | 0,35 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 0,78 g |
| Prolin | 0,49 g | 0,97 g |
| Serin | 0,45 g | 0,89 g |
| Threonin | 0,29 g | 0,59 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,20 g |
| Tyrosin | 0,28 g | 0,55 g |
| Valin | 0,44 g | 0,88 g |
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