🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Japanischer Cream Stew (Kuriimu Shichū)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Brokkoli-Röschen | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Mehl | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
175 |
| Hühnerfond | 500 ml |
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30 |
| Milch | 250 ml |
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155 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.075 kcal
≈ 519 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
400 g
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Brokkoli-Röschen
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Hühnerfond
30 kcal
Menge
500 ml
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Gesamt (4 Portionen)
2.075 kcal
≈ 519 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.170 kJ | 8.679 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 518 kcal | 2.074 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 362 g | 1.448 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,9 g | 156 g |
| Fett | 26,7 g | 107 g |
| Rohasche | 3,2 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,3 g | 117 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 493 µg | 1.972 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 346 µg | 1.382 µg |
| Retinol | 198 µg | 793 µg |
| Beta‑Carotin | 1.502 µg | 6.010 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.673 µg | 6.692 µg |
| Vitamin D | 0,21 µg | 0,82 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,20 µg | 0,79 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,62 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 17,9 µg | 71,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,3 µg | 37,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,6 µg | 34,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 29,4 mg | 117 mg |
| Niacin | 21,7 mg | 87,0 mg |
| Pantothensäure | 3,5 mg | 13,8 mg |
| Vitamin B6 | 535 µg | 2.140 µg |
| Biotin | 6,3 µg | 25,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,2 µg | 173 µg |
| Folat | 23,9 µg | 95,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin C | 19,6 mg | 78,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 1,0 g |
| Natrium | 99,4 mg | 398 mg |
| Chlorid | 250 mg | 999 mg |
| Kalium | 920 mg | 3.679 mg |
| Calcium | 126 mg | 505 mg |
| Magnesium | 67,5 mg | 270 mg |
| Phosphor | 383 mg | 1.533 mg |
| Schwefel | 16,9 mg | 67,5 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Iodid | 14,8 µg | 59,1 µg |
| Kupfer | 125 µg | 499 µg |
| Mangan | 173 µg | 692 µg |
| Fluorid | 75,0 µg | 300 µg |
| Chrom | 5,6 µg | 22,6 µg |
| Molybdän | 15,0 µg | 60,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,32 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Glucose | 0,38 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,5 g | 13,8 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,42 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,15 g |
| Lactose | 3,3 g | 13,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,1 g | 28,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,6 g | 86,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 0,62 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,98 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,36 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,0 g | 52,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,9 g | 23,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 8,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,7 g | 26,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 150 mg | 599 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 24,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,0 g | 67,8 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,4 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 13,8 g |
| Cystein | 0,48 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,9 g | 23,5 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,8 g |
| Histidin | 1,2 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,0 g |
| Leucin | 2,9 g | 11,7 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,9 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,2 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,8 g |
| Serin | 1,6 g | 6,4 g |
| Threonin | 2,9 g | 11,5 g |
| Tryptophan | 0,47 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 6,2 g |
| Valin | 1,9 g | 7,6 g |
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