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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jalebi - Goldene, indische Zuckerspiralen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Maisstärke oder Kichererbsenmehl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Joghurt 84 kcal
Menge
125 ml
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Backpulver 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Backpulver BLS

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Kurkuma oder gelbe Lebensmittelfarbe –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Safranfäden –
Menge
4-5
🔗 Safran CoFID_UK

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Kardamom gemahlen 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft –
Menge
1 Spritzer
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 6.464 kcal ≈ 1.616 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.709 kJ 26.837 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.616 kcal 6.464 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,4 g 298 g
Protein (Nx6,25) 8,8 g 35,1 g
Fett 127 g 507 g
Rohasche 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 108 g 432 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,1 µg 156 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,0 µg 100 µg
Retinol 12,2 µg 48,8 µg
Beta‑Carotin 160 µg 640 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 25,0 mg 100 mg
Alpha‑Tocopherol 25,0 mg 100 mg
Beta-Tocopherol 0,22 mg 0,89 mg
Gamma-Tocopherol 45,8 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Vitamin K 152 µg 607 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 152 µg 606 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,28 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,36 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 10,6 mg
Niacin 1,1 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B6 85,0 µg 340 µg
Biotin 1,4 µg 5,8 µg
Folat-Äquivalent 16,4 µg 65,8 µg
Folat 16,4 µg 65,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,26 µg
Vitamin C 0,13 mg 0,53 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,25 g
Natrium 27,9 mg 111 mg
Chlorid 73,2 mg 293 mg
Kalium 149 mg 595 mg
Calcium 51,4 mg 206 mg
Magnesium 20,7 mg 82,9 mg
Phosphor 106 mg 423 mg
Schwefel 78,8 mg 315 mg
Eisen 0,96 mg 3,8 mg
Zink 0,61 mg 2,4 mg
Iodid 1,3 µg 5,1 µg
Kupfer 88,2 µg 353 µg
Mangan 388 µg 1.551 µg
Fluorid 4,4 µg 17,5 µg
Molybdän 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,01 g
Zitronensäure 0,06 g 0,23 g
Milchsäure 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Galactose 0,25 g 0,99 g
Disaccharide, gesamt 63,8 g 255 g
Saccharose 62,6 g 250 g
Maltose 0,19 g 0,75 g
Lactose 1,0 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 64,1 g 256 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,8 g 39,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 9,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,2 g 289 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 70,1 g 280 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,4 g 138 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 42,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,8 g 95,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,8 g 95,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,4 mg 21,5 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 10,7 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 1,6 g
Cystein 0,16 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 11,2 g
Glycin 0,29 g 1,2 g
Histidin 0,20 g 0,81 g
Isoleucin 0,32 g 1,3 g
Leucin 0,61 g 2,4 g
Lysin 0,26 g 1,1 g
Methionin 0,15 g 0,60 g
Phenylalanin 0,42 g 1,7 g
Prolin 0,98 g 3,9 g
Serin 0,42 g 1,7 g
Threonin 0,25 g 1,0 g
Tryptophan 0,09 g 0,38 g
Tyrosin 0,25 g 1,0 g
Valin 0,37 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.