🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Attiéké (Ivorischer Maniok-Couscous)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/4 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Frische Maniokwurzel | 1.5 kg |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Fermentierter Maniok-Starter | 50 g |
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73 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
73 kcal
≈ 18 kcal / Portion
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Frische Maniokwurzel
–
Menge
1.5 kg
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Fermentierter Maniok-Starter
73 kcal
Menge
50 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
73 kcal
≈ 18 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 77 kJ | 310 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 18 kcal | 73 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 7,9 g | 31,6 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fett | 0,03 g | 0,12 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,2 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Beta‑Carotin | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Vitamin K | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,006 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Niacin | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin C | 3,0 mg | 11,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 477 mg | 1.908 mg |
| Chlorid | 724 mg | 2.894 mg |
| Kalium | 41,2 mg | 165 mg |
| Calcium | 4,8 mg | 19,4 mg |
| Magnesium | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Phosphor | 4,8 mg | 19,3 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Zink | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Iodid | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 20,3 µg | 81,0 µg |
| Mangan | 76,2 µg | 305 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,10 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,55 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,50 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,18 g | 0,70 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,0 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,37 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,28 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Arginin | 0,005 g | 0,02 g |
| Cystein | 0,003 g | 0,01 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,01 g |
| Isoleucin | 0,005 g | 0,02 g |
| Leucin | 0,006 g | 0,03 g |
| Lysin | 0,005 g | 0,02 g |
| Methionin | 0,003 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,006 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,005 g | 0,02 g |
| Tryptophan | 0,003 g | 0,01 g |
| Tyrosin | 0,006 g | 0,03 g |
| Valin | 0,009 g | 0,04 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
3 von 4 Zutaten (75%)
haben vollständige Nährwertdaten.
2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.