🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Attiéké – Traditioneller ivorischer Maniok-Couscous
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Maniok | 2 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.920 |
| Maniok | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
73 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Wasser | nach Bedarf ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.128 kcal
≈ 782 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
3.128 kcal
≈ 782 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.311 kJ | 13.245 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 782 kcal | 3.128 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 324 g | 1.296 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,3 g | 21,1 g |
| Fett | 4,9 g | 19,7 g |
| Rohasche | 4,2 g | 16,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 172 g | 687 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 15,0 g | 59,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 26,4 µg | 106 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,6 µg | 42,5 µg |
| Beta‑Carotin | 143 µg | 572 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,010 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 14,8 µg | 59,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,8 µg | 59,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,6 mg | 18,5 mg |
| Niacin | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Vitamin C | 121 mg | 486 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 482 mg | 1.928 mg |
| Chlorid | 724 mg | 2.894 mg |
| Kalium | 1.671 mg | 6.685 mg |
| Calcium | 165 mg | 660 mg |
| Magnesium | 108 mg | 432 mg |
| Phosphor | 195 mg | 780 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 6,0 mg | 24,0 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Iodid | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 820 µg | 3.281 µg |
| Mangan | 3.076 µg | 12.305 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,5 g | 6,2 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,1 g |
| Fructose | 0,51 g | 2,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,6 g | 22,6 g |
| Saccharose | 5,1 g | 20,5 g |
| Maltose | 0,51 g | 2,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 165 g | 658 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 15,0 g | 59,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 11,4 g | 45,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Arginin | 0,21 g | 0,82 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,41 g |
| Histidin | 0,10 g | 0,41 g |
| Isoleucin | 0,21 g | 0,82 g |
| Leucin | 0,26 g | 1,0 g |
| Lysin | 0,21 g | 0,82 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,41 g |
| Phenylalanin | 0,26 g | 1,0 g |
| Threonin | 0,21 g | 0,82 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,41 g |
| Tyrosin | 0,26 g | 1,0 g |
| Valin | 0,36 g | 1,4 g |
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