Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ventricina del Vastese (Traditionelle Abruzzesische Salami)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schweinefleisch 2.400 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweinerückenspeck 4.455 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinerückenspeck (Lardo) CREA_IT Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
50 g
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprikapulver edelsüß 126 kcal
Menge
40 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

Suche...

Keine Ergebnisse

Chiliflocken 41 kcal
Menge
15 g
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Fenchelsamen 21 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Bio-Orange 49 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Orange roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rotwein 70 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (1 Portionen) 7.162 kcal ≈ 7.162 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 29.979 kJ 29.979 kJ
Energie (Kilokalorien) 7.162 kcal 7.162 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.255 g 1.255 g
Protein (Nx6,25) 332 g 332 g
Fett 628 g 628 g
Alkohol (Ethanol) 9,2 g 9,2 g
Rohasche 50,9 g 50,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,7 g 20,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 23,3 g 23,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,6 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 72,1 µg 72,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 58,4 µg 58,4 µg
Retinol 45,8 µg 45,8 µg
Beta‑Carotin 83,8 µg 83,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 142 µg 142 µg
Vitamin D 4,8 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 0,33 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 21,8 mg 21,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,00 mg 1,00 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,001 mg
Vitamin K 2,1 µg 2,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 2,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,01 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 12,7 mg 12,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 3,1 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 2,5 mg
Niacin 71,4 mg 71,4 mg
Pantothensäure 12,9 mg 12,9 mg
Vitamin B6 74,0 µg 74,0 µg
Biotin 1,9 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 88,7 µg 88,7 µg
Folat 37,7 µg 37,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 12,2 µg 12,2 µg
Vitamin C 64,8 mg 64,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 50,8 g 50,8 g
Natrium 20.067 mg 20.067 mg
Chlorid 29.996 mg 29.996 mg
Kalium 5.288 mg 5.288 mg
Calcium 278 mg 278 mg
Magnesium 451 mg 451 mg
Phosphor 2.772 mg 2.772 mg
Schwefel 12,0 mg 12,0 mg
Eisen 15,6 mg 15,6 mg
Zink 40,8 mg 40,8 mg
Iodid 28,8 µg 28,8 µg
Kupfer 86,5 µg 86,5 µg
Mangan 188 µg 188 µg
Fluorid 26,0 µg 26,0 µg
Chrom 5,2 µg 5,2 µg
Molybdän 1,3 µg 1,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,05 g
Zitronensäure 1,0 g 1,0 g
Milchsäure 0,15 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,12 g
Weinsäure 0,25 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,6 g 5,6 g
Glucose 3,0 g 3,0 g
Fructose 2,6 g 2,6 g
Galactose 0,002 g 0,002 g
Disaccharide, gesamt 4,2 g 4,2 g
Saccharose 4,2 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 22,7 g 22,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,90 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 43,7 g 43,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 54,4 g 54,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,3 g 12,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,19 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,81 g 0,81 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,14 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,7 g 8,7 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 950 mg 950 mg
Stickstoff, gesamt 0,52 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 1,3 g
Alanin 0,20 g 0,20 g
Arginin 0,21 g 0,21 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 0,37 g
Cystein 0,02 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 0,42 g
Glycin 0,15 g 0,15 g
Histidin 0,06 g 0,06 g
Isoleucin 0,15 g 0,15 g
Leucin 0,23 g 0,23 g
Lysin 0,28 g 0,28 g
Methionin 0,08 g 0,08 g
Phenylalanin 0,12 g 0,12 g
Prolin 0,28 g 0,28 g
Serin 0,16 g 0,16 g
Threonin 0,14 g 0,14 g
Tryptophan 0,04 g 0,04 g
Tyrosin 0,10 g 0,10 g
Valin 0,18 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.