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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Isländisches Laufabrauð (Schneeflockenbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 217 kcal
Menge
350 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (20 Portionen) 11.390 kcal ≈ 570 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.355 kJ 47.107 kJ
Energie (Kilokalorien) 570 kcal 11.391 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,0 g 380 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 72,5 g
Fett 52,1 g 1.042 g
Rohasche 0,48 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,9 g 418 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 27,8 µg 556 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 21,7 µg 433 µg
Retinol 16,0 µg 320 µg
Beta‑Carotin 70,3 µg 1.407 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,19 µg 3,9 µg
Vitamin D 0,004 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,003 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,0 mg 201 mg
Alpha‑Tocopherol 10,0 mg 201 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 18,3 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,64 mg 12,8 mg
Vitamin K 61,3 µg 1.226 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,8 µg 1.216 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,46 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,75 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 22,3 mg
Niacin 0,47 mg 9,4 mg
Pantothensäure 0,13 mg 2,6 mg
Vitamin B6 31,9 µg 638 µg
Biotin 1,0 µg 20,6 µg
Folat-Äquivalent 6,6 µg 131 µg
Folat 6,6 µg 131 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 1,4 µg
Vitamin C 0,17 mg 3,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 4,2 g
Natrium 84,6 mg 1.692 mg
Chlorid 104 mg 2.087 mg
Kalium 64,4 mg 1.289 mg
Calcium 25,7 mg 514 mg
Magnesium 8,2 mg 164 mg
Phosphor 65,7 mg 1.314 mg
Schwefel 31,7 mg 633 mg
Eisen 0,35 mg 7,0 mg
Zink 0,26 mg 5,1 mg
Iodid 2,9 µg 57,1 µg
Kupfer 34,7 µg 695 µg
Mangan 153 µg 3.065 µg
Fluorid 4,0 µg 80,8 µg
Chrom 0,11 µg 2,1 µg
Molybdän 0,63 µg 12,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,22 g
Milchsäure 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,20 g
Glucose 0,008 g 0,15 g
Fructose 0,005 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 3,3 g 66,4 g
Saccharose 2,6 g 51,1 g
Maltose 0,08 g 1,5 g
Lactose 0,69 g 13,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 66,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,6 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,8 g 96,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,88 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,47 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,22 g 4,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,38 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 54,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,84 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 20,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,29 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,2 g 584 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,14 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,3 g 566 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,8 g 276 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,3 g 85,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,2 g 85,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,5 g 191 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,5 g 191 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 30,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,7 mg 133 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 22,2 g
Alanin 0,10 g 2,1 g
Arginin 0,13 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 3,3 g
Cystein 0,06 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 22,7 g
Glycin 0,12 g 2,3 g
Histidin 0,08 g 1,7 g
Isoleucin 0,13 g 2,6 g
Leucin 0,25 g 5,0 g
Lysin 0,11 g 2,3 g
Methionin 0,06 g 1,2 g
Phenylalanin 0,17 g 3,4 g
Prolin 0,40 g 8,0 g
Serin 0,17 g 3,4 g
Threonin 0,11 g 2,1 g
Tryptophan 0,04 g 0,78 g
Tyrosin 0,11 g 2,1 g
Valin 0,15 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.