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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Isi Ewu - Traditioneller Nigerianischer Ziegenkopf-Eintopf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/10 vollständig (50%)

Ziegenkopf –
Menge
1 Stück
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Rotes Palmöl 1.796 kcal
Menge
200 ml
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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Potasche –
Menge
1 TL
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Gemahlene Flusskrebse 97 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Garnelen (Crayfish), ganz, getrocknet FAO_WAFCT Auto 93%

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Ehuru-Samen –
Menge
2 Stück
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Scotch Bonnet –
Menge
2 Stück
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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Utazi-Blätter –
Menge
1 Stück
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Brühwürfel 20 kcal
Menge
1 Würfel (≈10g)
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.991 kcal ≈ 498 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.049 kJ 8.196 kJ
Energie (Kilokalorien) 498 kcal 1.990 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 46,2 g 185 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 21,7 g
Fett 50,7 g 203 g
Rohasche 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,4 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,7 µg
Retinol 0,003 µg 0,01 µg
Beta‑Carotin 19,0 µg 76,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,6 mg 30,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,37 mg
Niacin 0,18 mg 0,71 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B6 3,9 µg 15,7 µg
Biotin 0,25 µg 1,0 µg
Folat-Äquivalent 15,5 µg 61,8 µg
Folat 0,65 µg 2,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin C 2,7 mg 10,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,5 g
Natrium 550 mg 2.199 mg
Chlorid 54,9 mg 220 mg
Kalium 95,2 mg 381 mg
Calcium 202 mg 807 mg
Magnesium 55,2 mg 221 mg
Phosphor 18,9 mg 75,6 mg
Schwefel 0,82 mg 3,3 mg
Eisen 0,14 mg 0,57 mg
Zink 0,12 mg 0,46 mg
Iodid 9,1 µg 36,4 µg
Kupfer 1,6 µg 6,6 µg
Mangan 9,2 µg 36,8 µg
Chrom 0,32 µg 1,3 µg
Molybdän 0,17 µg 0,67 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,004 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Weinsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,003 g 0,01 g
Fructose 0,002 g 0,006 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,69 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,07 g 0,29 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,14 g
Alanin 0,007 g 0,03 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,04 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,20 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,008 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,007 g 0,03 g
Lysin 0,006 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,002 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,006 g 0,03 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,006 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 10 Zutaten (50%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.