🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Indonesisches Tumpeng (Festlicher gelber Reis)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis oder Jasminreis | 1,5 kg |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kokosmilch | 1,5 l |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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3.210 |
| Kurkuma | 3 EL (≈45g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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131 |
| Zitronengras | 3 Stängel (≈45g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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45 |
| Lorbeerblatt | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Beilagen nach Wahl | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (10 Portionen) |
3.394 kcal
≈ 339 kcal / Portion
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Langkornreis oder Jasminreis
–
Menge
1,5 kg
⚠ nicht verknüpft
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Kurkuma
131 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Zitronengras
45 kcal
Menge
3 Stängel
(≈45g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Beilagen nach Wahl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (10 Portionen)
3.394 kcal
≈ 339 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.402 kJ | 14.025 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 339 kcal | 3.393 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 114 g | 1.145 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,1 g | 41,3 g |
| Fett | 32,1 g | 321 g |
| Rohasche | 1,0 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,9 g | 78,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,2 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,02 µg | 0,15 µg |
| Beta‑Carotin | 0,03 µg | 0,30 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,12 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 12,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,01 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 0,003 µg | 0,03 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,003 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,31 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,003 mg | 0,03 mg |
| Niacin | 0,96 mg | 9,6 mg |
| Pantothensäure | 0,23 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 0,77 µg | 7,7 µg |
| Biotin | 0,02 µg | 0,15 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,1 µg | 211 µg |
| Folat | 0,06 µg | 0,57 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 23,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,95 g | 9,5 g |
| Natrium | 401 mg | 4.010 mg |
| Chlorid | 609 mg | 6.089 mg |
| Kalium | 332 mg | 3.323 mg |
| Calcium | 39,0 mg | 390 mg |
| Magnesium | 81,6 mg | 816 mg |
| Phosphor | 144 mg | 1.443 mg |
| Schwefel | 0,24 mg | 2,4 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 49,5 mg |
| Zink | 0,90 mg | 9,0 mg |
| Iodid | 0,44 µg | 4,4 µg |
| Kupfer | 1,2 µg | 11,6 µg |
| Mangan | 1,4 µg | 14,3 µg |
| Fluorid | 0,15 µg | 1,5 µg |
| Chrom | 0,07 µg | 0,65 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,72 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,18 g |
| Glucose | 0,009 g | 0,09 g |
| Fructose | 0,009 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,007 g | 0,07 g |
| Saccharose | 0,007 g | 0,07 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 27,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,002 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,001 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 28,4 g | 284 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,30 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,35 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,002 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,002 g | 0,02 g |
| Alanin | 0,001 g | 0,006 g |
| Arginin | 0,001 g | 0,006 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,001 g | 0,01 g |
| Cystein | 0,000 g | 0,002 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,001 g | 0,01 g |
| Glycin | 0,001 g | 0,009 g |
| Histidin | 0,000 g | 0,002 g |
| Isoleucin | 0,000 g | 0,003 g |
| Leucin | 0,000 g | 0,003 g |
| Lysin | 0,001 g | 0,005 g |
| Methionin | 0,000 g | 0,002 g |
| Phenylalanin | 0,000 g | 0,003 g |
| Prolin | 0,001 g | 0,005 g |
| Serin | 0,000 g | 0,003 g |
| Threonin | 0,000 g | 0,002 g |
| Tyrosin | 0,000 g | 0,002 g |
| Valin | 0,000 g | 0,003 g |
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