🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Indonesisches Siomay (Gedämpfte Fischklößchen mit Erdnusssauce)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Makrelenfilet | 500 g |
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820 |
| Tapioka-Stärke | 150 g |
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519 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Wan-Tan-Blätter | 1 Stück (≈100g) |
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281 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| fester Tofu, halbiert | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Weißkohl | 0.25 Stück (≈25g) |
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7 |
| Bittermelone | 1 Stück (≈100g) |
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15 |
| indonesische Erdnusssauce | 200 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Süße Sojasauce | – |
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– |
| Chili-Sauce | – |
🔗 ＜調味料類＞ （トマト加工品類） チリソース
STFCJ_JP
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– |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.359 kcal
≈ 590 kcal / Portion
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Makrelenfilet
820 kcal
Menge
500 g
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Frühlingszwiebeln
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Wan-Tan-Blätter
281 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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fester Tofu, halbiert
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Bittermelone
15 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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indonesische Erdnusssauce
–
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.359 kcal
≈ 590 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.483 kJ | 9.931 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 590 kcal | 2.358 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 265 g | 1.059 g |
| Protein (Nx6,25) | 40,8 g | 163 g |
| Fett | 18,4 g | 73,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 62,5 g | 250 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 249 µg | 995 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 246 µg | 983 µg |
| Retinol | 243 µg | 971 µg |
| Beta‑Carotin | 29,6 µg | 118 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,9 µg | 43,6 µg |
| Vitamin D | 11,6 µg | 46,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 11,6 µg | 46,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 12,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin K | 16,7 µg | 66,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,4 µg | 41,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,1 µg | 24,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,0 mg | 96,0 mg |
| Niacin | 15,6 mg | 62,4 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B6 | 535 µg | 2.140 µg |
| Biotin | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 105 µg | 420 µg |
| Folat | 105 µg | 420 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 13,2 µg | 52,7 µg |
| Vitamin C | 49,6 mg | 198 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 7,8 g |
| Natrium | 780 mg | 3.120 mg |
| Chlorid | 1.261 mg | 5.043 mg |
| Kalium | 887 mg | 3.547 mg |
| Calcium | 115 mg | 459 mg |
| Magnesium | 90,9 mg | 364 mg |
| Phosphor | 476 mg | 1.904 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 3,9 mg | 15,5 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Iodid | 73,7 µg | 295 µg |
| Kupfer | 240 µg | 962 µg |
| Mangan | 248 µg | 992 µg |
| Fluorid | 78,5 µg | 314 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Molybdän | 5,9 µg | 23,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,2 g | 4,6 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,7 g |
| Fructose | 0,76 g | 3,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,5 g | 5,8 g |
| Saccharose | 1,5 g | 5,8 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 15,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 44,9 g | 180 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,41 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,7 g | 10,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,6 g | 18,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,18 g | 0,74 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 370 mg | 1.480 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,0 g | 68,2 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,9 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 16,7 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 22,8 g |
| Glycin | 2,0 g | 8,1 g |
| Histidin | 1,2 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 7,9 g |
| Leucin | 3,2 g | 13,0 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,7 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,9 g |
| Prolin | 1,5 g | 5,9 g |
| Serin | 1,9 g | 7,7 g |
| Threonin | 1,8 g | 7,1 g |
| Tryptophan | 0,51 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,4 g |
| Valin | 2,3 g | 9,2 g |
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16 von 18 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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