Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Javanesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce (Pecel)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)

frischer Blattspinat oder Wasserspinat –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Schlangenbohnen 42 kcal
Menge
150 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißkohl 44 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Erdnuss 1.246 kcal
Menge
200 g
🔗 Erdnuss Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

2 cm Kencur-Wurzel oder alternativ etwas Ingwer –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kaffir-Limettenblatt –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Palmzucker 194 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tamarindenpaste 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl zum Anrösten –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.576 kcal ≈ 394 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.637 kJ 6.549 kJ
Energie (Kilokalorien) 394 kcal 1.574 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 140 g 560 g
Protein (Nx6,25) 15,3 g 61,2 g
Fett 24,7 g 98,9 g
Rohasche 0,89 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,3 g 97,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,9 g 31,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 17,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,2 µg 8,7 µg
Beta‑Carotin 23,4 µg 93,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,5 µg 14,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 7,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 34,9 µg 140 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 34,9 µg 140 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,42 mg
Niacin 6,1 mg 24,4 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 26,0 µg 104 µg
Biotin 0,08 µg 0,33 µg
Folat-Äquivalent 62,6 µg 250 µg
Folat 11,7 µg 46,9 µg
Vitamin C 35,4 mg 142 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,4 g
Natrium 252 mg 1.007 mg
Chlorid 380 mg 1.519 mg
Kalium 407 mg 1.629 mg
Calcium 71,1 mg 284 mg
Magnesium 103 mg 413 mg
Phosphor 207 mg 829 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 2,0 mg 8,2 mg
Iodid 1,2 µg 4,9 µg
Kupfer 7,2 µg 28,9 µg
Mangan 48,1 µg 193 µg
Fluorid 4,3 µg 17,1 µg
Chrom 0,26 µg 1,1 µg
Molybdän 1,6 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 6,0 g
Glucose 0,83 g 3,3 g
Fructose 0,66 g 2,6 g
Disaccharide, gesamt 12,2 g 48,6 g
Saccharose 12,2 g 48,6 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,1 g 80,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,79 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,8 g 51,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,5 g 25,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,55 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,04 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,009 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,02 g 0,10 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 14 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.