Indonesische Hähnchen-Saté Spieße

Zubereitung

1. 1

   Für die Marinade 2 EL der süßen Sojasauce, Öl, Limettensaft, Knoblauch, Schalotten, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren.

2. 2

   Die Hähnchenwürfel gründlich mit der Marinade vermengen und abgedeckt für mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter mit Kokosmilch, den restlichen 2 EL süßer Sojasauce, Sambal Oelek und braunem Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt und glatt ist.

4. 4

   Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

5. 5

   Das marinierte Fleisch gleichmäßig auf die Spieße stecken.

6. 6

   Die Spieße auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne rundherum ca. 8-10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist und schöne Röststreifen hat.

7. 7

   Die Saté-Spieße heiß zusammen mit der Erdnusssauce servieren.

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Satay-01 – Foto: Monica Arellano-Ongpin (CC BY 2.0)

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