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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bakwan (Knusprige indonesische Gemüsepuffer)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Reismehl 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Weißkohl 44 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Karotten, in feine Stifte gehobelt –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasprossen 11 kcal
Menge
50 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 892 kcal ≈ 74 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 314 kJ 3.762 kJ
Energie (Kilokalorien) 74 kcal 890 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 40,8 g 490 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 33,3 g
Fett 0,75 g 9,1 g
Rohasche 0,83 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,4 g 160 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 18,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,4 µg 160 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,5 µg 150 µg
Retinol 11,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 9,7 µg 116 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 14,7 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,18 mg 2,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,63 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,13 mg
Vitamin K 12,6 µg 152 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,3 µg 148 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,32 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,72 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 0,67 mg 8,0 mg
Niacin 0,25 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,11 mg 1,3 mg
Vitamin B6 29,8 µg 357 µg
Biotin 0,97 µg 11,6 µg
Folat-Äquivalent 11,3 µg 135 µg
Folat 11,3 µg 135 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 1,1 µg
Vitamin C 4,4 mg 52,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,54 g 6,5 g
Natrium 217 mg 2.602 mg
Chlorid 263 mg 3.159 mg
Kalium 47,8 mg 574 mg
Calcium 18,3 mg 220 mg
Magnesium 9,3 mg 112 mg
Phosphor 65,8 mg 790 mg
Schwefel 16,1 mg 193 mg
Eisen 0,31 mg 3,7 mg
Zink 0,17 mg 2,1 mg
Iodid 2,9 µg 35,4 µg
Kupfer 24,1 µg 289 µg
Mangan 110 µg 1.317 µg
Fluorid 2,8 µg 33,1 µg
Chrom 0,30 µg 3,6 µg
Molybdän 0,71 µg 8,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,10 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,63 g 7,6 g
Glucose 0,36 g 4,4 g
Fructose 0,27 g 3,2 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 1,4 g
Saccharose 0,08 g 0,92 g
Maltose 0,04 g 0,45 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,89 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,9 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,28 g 3,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,92 g 11,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,35 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,38 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,74 g 8,9 g
Alanin 0,08 g 0,96 g
Arginin 0,11 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 1,5 g
Cystein 0,05 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,59 g 7,1 g
Glycin 0,08 g 0,91 g
Histidin 0,05 g 0,61 g
Isoleucin 0,09 g 1,1 g
Leucin 0,16 g 1,9 g
Lysin 0,08 g 0,95 g
Methionin 0,05 g 0,55 g
Phenylalanin 0,11 g 1,3 g
Prolin 0,20 g 2,4 g
Serin 0,12 g 1,4 g
Threonin 0,07 g 0,90 g
Tryptophan 0,02 g 0,30 g
Tyrosin 0,06 g 0,77 g
Valin 0,11 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.